Thai Mango Sticky Rice 🥭 🍚
Pertama kali saya lihat Thai Mango Sticky Rice di YouTube atau IG, langsung terpikir, apa enak ya kl ketan putih dimakan bareng mangga dan saus santan? Belum pernah coba sih, tapi apa salahnya...😚emang blm pernah ke Thailand, tp setidaknya pernah makan dessert Thailand 🇹🇭
Sumber:
Pailin's Kitchen: Thai Mango Sticky Rice Recipe
https://youtu.be/UWhY9kmWJBo?si=d_RF-MIPvTjyUmrm
Note:
1. Krn saat ini blm benar2 musim mangga, sy kesulitan mencari mangga gadung (arumanis), akhirnya dapat mangga jenis lain yg lbh berserat dan beraroma...hmm...sayangnya gak cocok, tp gak apa2 lah, lain kali coba lg kl dapat mangga yg benar. 😁🥭
2. Di resep asli, Chef Pai pakai buah beet utk warna merah, tp sy coba pakai buah naga. Awalnya sy pakai buah naga krn pingin dapat warna fuchsia yg cantik itu, eh ternyata sesudah dikukus warnanya jadi merah tua...hahaha...baru tau sy bisa berubah seperti itu 😄
Thai Mango Sticky Rice 🥭 🍚
Pertama kali saya lihat Thai Mango Sticky Rice di YouTube atau IG, langsung terpikir, apa enak ya kl ketan putih dimakan bareng mangga dan saus santan? Belum pernah coba sih, tapi apa salahnya...😚emang blm pernah ke Thailand, tp setidaknya pernah makan dessert Thailand 🇹🇭
Sumber:
Pailin's Kitchen: Thai Mango Sticky Rice Recipe
https://youtu.be/UWhY9kmWJBo?si=d_RF-MIPvTjyUmrm
Note:
1. Krn saat ini blm benar2 musim mangga, sy kesulitan mencari mangga gadung (arumanis), akhirnya dapat mangga jenis lain yg lbh berserat dan beraroma...hmm...sayangnya gak cocok, tp gak apa2 lah, lain kali coba lg kl dapat mangga yg benar. 😁🥭
2. Di resep asli, Chef Pai pakai buah beet utk warna merah, tp sy coba pakai buah naga. Awalnya sy pakai buah naga krn pingin dapat warna fuchsia yg cantik itu, eh ternyata sesudah dikukus warnanya jadi merah tua...hahaha...baru tau sy bisa berubah seperti itu 😄
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih beras ketan putih sampai 5x (airnya jadi bening), lalu rendam dlm air matang. Utk yg merah beri air buah naga dan yg hijau beri air perasan daun suji & pandan. Rendam semua semalaman (sy sekitar 13 jam). Saring, cuci bersih 1x lagi, tiriskan.
- 2
Siapkan dandang yg sdh diberi air dan dipanaskan, alas dandang diberi kain bersih yg lembab (sdh dibasahi dan diperas sampai air tak menetes lagi). Letakkan beras ketan secara terpisah satu sama lain (supaya warna tdk tercampur), lipat kain menutupi beras ketan. Kukus selama 30 menit.
- 3
Setelah selesai, ketan akan menjadi seperti ini (sy heran krn warna fuchsia buah naga jadi merah tua 😅).
- 4
Sementara menunggu ketan dikukus, kita buat larutan santannya. Campurkan santan, daun pandan, gula pasir dan garam, aduk sampai letupan pertama (tdk sampai mendidih banget, yg penting gulamya sdh larut). Matikan api, langsung tuang ke dlm masing2 ketan yg sdh dikukus td. Aduk rata.
- 5
Tutup masing2 ketan, diamkan selama 30 menit. Aduk2 lagi. Lalu tutup lagi selama 20 menit. Ketan sdh siap digunakan (tekstur ketan masih kelihatan utuh dan berbutir tapi sdh manis, empuk dan legit)
- 6
Rebus kacang hijau kupas dlm air sampai benar2 mendidih. Matikan api lalu tutup selama 10 menit. Diamkan. Kemudian tiriskan kacang hijau.
- 7
Letakkan di atas tissue dapur (sy hanya punya tissue biasa, tp bs dipakai juga 😄). Panaskan sedikit minyak dlm wajan, lalu goreng kacang hijau sampai sedikit kecoklatan dan kering. Angkat. Sisihkan.
- 8
Sekarang kita buat coconut sauce nya. Panaskan santan yg sdh dicampur dng larutan tepung beras dan garam, aduk rata sampai mendidih, pindahkan ke mangkuk. Teksturnya akan mengental dng sendirinya.
- 9
Utk penyajian, kita bentuk sticky rice sesuai selera (sy pakai cetakan onogiri), hidangkan bersama potongan mangga, coconut sauce dan taburan kacang hijau goreng... Rasanya itu... perpaduan sticky rice manis dgn coconut yg asin gurih, ada rasa manis asam segar mangga dan kriuknya kacang hijau...unik pokoknya, boleh juga nih 😄🇹🇭 Sawadee kha...
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Thai mango sticky rice Thai mango sticky rice
Punya oleh oleh dari thailand, beras+mangga thai. penasaran sm yg namanya mango rice. Langsung eksekusi.. 😁
Davina Dave -
Thai Mango Sticky Rice Thai Mango Sticky Rice
Salah satu kudapan manis Khas Thailand 🥭Perpaduan gurih dan manis dari santan dan mangga membuat rasa yang unik nan enak di lidah 😁3 Unsur utama : Beras Ketan, Santan, Mangga3 Unsur Indrawi : Rasa manis, legit, dan gurih yang berpadu menjadi 1, Aroma manis dari mangga dan saus santan, serta Warna yg cerah dari mangga 🥭#RasaSerumpun#GAS2025#KreasiCode_Simfoni6Unsur
-
Thai Mango Sticky Rice Thai Mango Sticky Rice
Hallo teman2 selamat sore.. masih dengan tema buah mangga ya, karena masih banyak mangga dirumah panen kemrain😀 jadi saya bikin jajanan khas gajah putih yg satu ini.. rasanya sungguhan enak sekali. Legit manis & suegerrr😀..
-
Thai Mango Sticky Rice Thai Mango Sticky Rice
Lihat-lihat postingan Thailand foodies jadi kepingin ketan mangga sambil ingat2 suasana Thailand
-
Thai Mango Sticky Rice Thai Mango Sticky Rice
Setor resep ke-2 ikutan mendukung 🇮🇩 dalam globalcookpadgames 🎉Ini salah satu makanan fav saya. Kalau di tempat saya jarang yang jual. Sekarang dah bisa bikin sendiri, mau makan kapanpun bisa ❤️ bikinnya juga gampang banget ya momsRecipe: UT Luvita Ho#GlobalCookpadGames2024#TeamSayurBuah
-
Thai Mango Sticky Rice Thai Mango Sticky Rice
Karena saya suka bgt makanan ini, daripada beli lebih baik bikin sendiri deh. Bahannya juga mudah kok. :)
-
Mango Sticky Rice 🥭 Mango Sticky Rice 🥭
Uda ga booming tapi baru sempet nyobain bikin mango sticky rice. Itupun awalnya gegara dibeliin paksuami mangga, trus baru inget klo belum pernah nyobain bikin mango sticky rice, akhirnya disempetin bikin.#cookpadcommunity #cookpadcommunity_serang #clovercookinglover #tidaksekedarmemasak
-
Thai mango sticky rice Thai mango sticky rice
Kudapan ala thailand rasa nya gurih manis dan segar perpaduan rasa yang enak banget..
-
Thai mango sticky rice Thai mango sticky rice
Ngga perlu jauh-jauh ke thailand buat ngicipin jajanan yang satu ini. Kerena kita bisa membuatnya sendiri dirumah dengan bahan" yang mudah sekali kita dapatkan.. 😊 bikinnya pun sangat simpel 😊😊😊
-
-
Mango sticky rice🥭 Mango sticky rice🥭
Kebetulan punya mangga di rumah, terus iseng deh bikin mango sticky rice😋
-
Mango Sticky Rice Mango Sticky Rice
Alhamdulillah dapat mangga dari ibu, hasil kebun sendiri. Mangganya berbuah sepanjang tahun, gak kenal musim😍... tp kalau berbuah hanya sedikit, 2 atau 3 buah saja. Krn bbrp waktu yg lalu sudah bikin buko mangga, kali ini coba bikin mango sticky rice. Alhamdulillah suami & anak2 suka...🥰Source: dapurVY @dapurVY#BALONChallenge#SelainTepungTerigu#CookpadCommunity_Depok
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar