یک نان بسیار خوشمزه و عطرآگین با فرم‌ها و شکل‌های مختلف و مراحل کار ☺️☺️☺️

نان تک نفره مناسب دورهمی و پذیرایی دوستانه و میز سرو سلف سرویس ☺️☺️☺️

این نون تست با تکنیک پولیش درست شده، کیفیت و بافت نون بسیار عالیه.با تشکر از پروانه خانم @parvane7667

یک نان خوش عطر و طعم و سبک مناسب ماه مبارک رمضان ☺️☺️☺️

این نون رو با نیت خیرات برای عزیزی که به تازگی از بینمون رفته درست کردم. روحش شاد🖤🖤کره ، شکر و شیر و تخم مرغ در کنار آرد از اجزای اصلی نان شیرمال هستند.این نون برای صبحانه عالیییه

تراپی بهتر از پختن نان و عطر نان تازه توی خونه داریم ؟؟؟؟؟این نان زیبا یک اثر هنری زیبا برای هدیه و کادو بردن برای عزیزان هست ☺️☺️☺️با تشکر از هدیه ی خوشمزه ای که درون این نانها قرار گرفت .@Fateme_Movahed https://cookpad.wasmer.app/ir/r/23975166

این پیتزا را با خمیر راحتی درست کردم که راحت توی تابه روی گاز پخته میشه ☺️☺️☺️

یک نان زیبا و خوشمزه و مقوی با آرد کامل ☺️☺️☺️

یک نان کاملا مغذی که با آرد کامل و گردو و کشمش واقعا مفید و خوشمزه س .خدا وکیلی نان‌های به این زیبایی و مقوی بهتر از شیرینی های خامه ای و بازاری نیست ؟؟؟پس همت کنید و خودتون توی خونه نانوا بشید و خانواده رو از این نعمت خدا بهرمند کنید . ☺️☺️☺️

یک نان زیبا که میتونید برای ساندویچ و غذاهای فینگر فودی استفاده کنید ☺️☺️☺️

بدون استراحت و بدون دنگ و فنگ!!! عجب نون دلبری بود. چقد سریع آماده شد. عاوشقش شدم رسمن 😋#سرآشپز_طلایی#نان_خانگی #ارگانیک

این نان سنتی مخصوص استان چهارمحال و بختیاری است .یک نان شیرین و خوشمزه با عطر و طعم متفاوت ☺️☺️☺️

درست ۵سال پیش بود بحبوحه کرونا بود و همه تو خونه‌ها زندانی بودیم وسعی میکردیم. همه چیز روتو خونه درست کنیم و کمتر از بیرون چیزی بخریم و گاهاً بعضی خانم‌ها حتی نون هم تو خونه درست می‌کردند من همون دوره تابستون‌ها شمال می‌موندم. شمال بودم خواستم خودم نون درست کنم فکر کردم خوب کاری نداره که ، خمیر مایه رو می‌ذاری یه خورده عمل بیاد و آردو بهش اضافه می‌کنی و یه خرده ورز میدی بعد میشه خمیر و بعدم میره تو فرو میشه نون. اولین باری که نون حجیم درست کردم فقط رو و زیر نون رو خوردیم و وسطش خمیر شده بود و ریختیم رفت🙈خیلی ناراحت شدم و سمج شدم تا اینکه یاد بگیرم نون پختن رو و خیلی سرچ کردم اول اینکه چه چیزهایی را باید توی نون پختن رعایت کنیم. آرد توی پختن نون چقدر مهمه و اینکه آردی که توی نون پختن استفاده میکنیم چی باشه. شاید با آرد شیرینی هم نون درست کنید و نون بدی هم نشه ولی مطمئناً کیفیت نونی که با آرد نانوایی درست می‌کنید خیلی خیلی به مراتب بالاتره ماندگاریش خیلی بیشتره ودیر کهنه میشه و خلاصه سرتونو درد نیارم کلی نکات چیزهای جدید یاد گرفتم و البته هر بار هم نون پختم این تجربه‌ام خیلی خیلی بیشتر شد و کلی هم از دوستان عزیزم تو کوکپد یاد گرفتم، البته هنوز هم خیلی جا داره تا بهتر بشه. و خواستم اینجا تو درست کردن نون‌ها هر دفعه یه نکته‌ای از نانوایی رو بهتون بگم . (البته که شما همه استادین و من درست پس میدم) تا شما هم نون‌های با کیفیتی رو درست کنید و ازش لذت ببرید.این نونی که درست کردم دوران کرونا بود و حدود ۳ سال پیش پختم.‌ چون خیلی باید نکات در موردش مینوشتم فرصت نمیشد تا دستورش رو بذارم .باتشکر از استاد عزیزم خانم ماندانا حسین زاده 🙏🙏❤️❤️#نان_پن_مارینو#نان#نکات_نانوایی#آرد#نان_حجیم

نون پختن و بوی نون تو خونه به خونه روح میده 😊کلا نحوه ی درست کردن خمیرهایی که برای نانهای با رطوبت معمولی یعنی بین ۵۰ تا ۶۵ درصد به این شکل هست .#سراشپز_طلایی

یک نان بسیار زیبا با طرحی نامنظم که واقعا شبیه کیک شده و بسیار برای هدیه و مناسبت ها کاربرد دارد .تا فصل کدو هست از این تنبل خوشمزه استفاده کنید و بهره ببرید .☺️☺️☺️

نانی مناسب فصل پاییز با عطر و بوی محشر ☺️☺️☺️

تزیین این نون رو در پیج challahprince در اینستاگرام دیده بودم و دلم میخواست حتما درستش کنم . نتونستم خیلی کامل از مراحل کار عکس بگیرم ، بنابراین برای راحتی کار اگه دوست داشتین ویدیو های اون پیج رو هم ببینید 😉

#نان_کاکائویی#تغذیه_مدرسهاین نون خیلی خوشمزس مخصوصا با شکلات صبحانه ای که داره گزینه خیلی خوبی برای تغذیه بچه ها در مدرسه هستش 👌

یک نان غنی از کره و تخم مرغ که تقریبا مثل نان بریوش هست فقط فرم و شکلش فرق میکنه ☺️☺️☺️

اولین بار با ساج توی پیج لیندا ( کوکپدی لبنانی) آشنا شدم . لبنانی ها برای پخت نونی به نام مرکوک از ساج استفاده میکننبعدا فهمیدم توی ایران خودمون هم کاملا مرسومه و ترغیب شدم تا امتحانش کنم ، بعد از مدت ها یه ساج خریدم و الان عضو محبوب آشپزخونه م شده 😍کلا نون پختن با ساج خیلی هیجان انگیز و جذابه و کنار افراد خانواده واقعا تجربه مفرحی هست 😁نون ساج خیلی شبیه نون لواشه ولی خب به نظرم یه کم از نظر بافت باهاش متفاوتهمن نونم رو با خمیر ترش درست کردم که سالم تر باشه و هضمش هم راحت باشه ، به شما هم پیشنهاد میکنم اگه به خمیرترش علاقه دارین از این دستور های ساده شروع کنید چون زیاد تکنیک نداره 😉

چاباتا یکی از نون های مشهور ایتالیاییه . معمولا به عنوان نون ساندویچی یا کنار غذا خورده میشه. گفته میشه ایتالیایی ها این نون رو در رقابت با باگت فرانسوی ابداع کردن !واژه چاباتا در زبان ایتالیایی ، به معنی دمپاییه 😂 چون این نون شکل و شمایل خاصی نداره و شاید شبیه دمپایی باشه ...!این دستور از چاباتا رو من از پیج خانوم زهرا سادات آقامیری ( baranakbread) در اینستاگرام یاد گرفتم . بسیااار بسییار ساده و به شددددددددت هم لذیذ و خوش خوراک بود .برای اولین بار همسرم که شدیدا روی نون سنگک تعصب داره و با هیچ نونی عوضش نمیکنه ( 😂) ، گفت این از سنگک هم خوشمزه تره 😁😁😎😎🔹️🔹️نکته : در این دستور ، رطوبت خمیر ۶۴٪ هست (برای آسونی کار). هر چی خمیر مرطوب تر باشه ، یعنی آب بیشتری استفاده بشه ، خمیر شل تر و کار باهاش سخت تره اما نتیجه جذاب تره .  پیشنهاد میکنم بار اول که خواستین چاباتا درست کنین ، از دستور با رطوبت کم شروع کنین و بعد کم کم که تجربه تون بیشتر شد ، رطوبت رو بر اساس دستور های معتبر بالاتر ببرین.#چاباتا #چیاباتا #نان_چاباتا #نان_ایتالیایی #نان_خانگی #نان_سالم #نان_سبک_هضم #نان_زودهضم #نون

در نوشهر زمانی که اقامت موقت دارم .ازین نان خوشمزه خریدم .ولی متاسفانه مواد اولیه را دقیق نمی دانم .چون با منقاش از زیر زبون دوتا خانم و یک آقای نانوا که خانمی پشت دخل بود خانمی چونه می کرد و آقایی در تنور چرخان می گذاشت چیزکی فهمیدم😊 و منم دیگه با تخیل خودم و طعمی که حس کردم درست کردم و نان اندازه یه بشقاب میوه خوری( پیش دستی ) بود که قیمتش برابر ۲۲ تا نون لواش است و معلومه آرد فانتزی و واتیل و روغن و شیر و تخم مرغ داره که گرونه😁و البته شیرین نیست چون من به شخصه نان شیرین دوست ندارم .جالبه اهالی بومی آنجا برخی اصلا ازین نون خبر نداشتن🤔این نان می تونه تنهایی یک وعده غذایی باشه .عکس مراحل نان در نانوایی را هم که گرفته ام می ذارم

پیرو قراری که خییلی وقت پیش با خودم گذاشتم ، هر از گاهی سعی میکنم با چیزایی که خیلی وقته تو یخچالم مونده و زیاد مصرف نشده ، یه خوراکی درست کنم .از طرفی هم چون من عاشق نون و درست کردن نونم ، تصمیم گرفتم تا با کشمشایی که تو یخچال دارم ، نون کشمشی درست کنم.این چند وقته کلا توی کوکپد ، کم فعال بودم و حسابی مشغول پختن شیرینی های عید . جاتون خالی .آن شا الله در ادامه پست های شیرینی ها رو هم میذارم .#نان_کشمشی #نان_خانگی #نان_حجیم #نان_سالم #نان_صبحانه #صبحانه #نان_شیرین #نون #نون_کشمشی #سرآشپز_طلایی #مقدماتی

این نون بافتی بسیار شبیه به باگت های بازاری داره ، اگه تیغ نزنید قیافه ش هم عین همونا میشه . ولی خب من دوست داشتم خوشگل مشگل تر بشه و با تیغ روشو طرح انداختم 😆خمیرش عین خمیر نون همبرگر هست که چند سال پیش پختم ، شکل دادنش هم شبیه باگت فرانسوی هست . حتما لینک این دو تا دستور رو ببینید 🌷

بعد مدت ها ، یه نون جدید رو امتحان کردم. عطر و طعمش فوق العاده عالی بود 😍👌 هم در ترکیب با چیزای شیرین مناسبه ، هم در کنار غذا ‌.اگه استراحتش به اندازه ی کافی باشه خیلی خوشگل تر از چیزی که من درست کردم میشه 😅😂دستور این نون جذاب ، برای پیج parvin.parnaan هست . کلا نون های خانوم پروین عسکری ، حرف نداره و آشناییم با دنیای پخت نون رو به ایشون مدیونم .امیدوارم شما هم امتحان کنین و لذت ببرین ☺️#نان #نان_خانگی #نان_ویانا #نان_وینا #نون #نان_با_شیر #آرد_فانتزی

خمیر این نون، خمیر نون شیرماله ولی بدون روش هایی مثل پولیش و تنگ ژنگ و مواد بهبود دهنده و ....* رطوبت پایینی داره پس در نتیجه برای نون هایی که میخوایم فرمشون بدیم (مثل عکس) عالیه.* بافت فوق العاده نرم و پنبه ای داره.البته اکر میخواین نون ارزش غذایی بالاتری داشته باشه از تکنیک هایی مثل خمیر ترش و پولیش و ... که لینکشون رو پایین این پست قرار دادم، استفاده کنید؛اما این پست ی نون شیرمال سریع و ساده رو آموزش میده.#نان_شیرمال#شیرمال#نان

می‌گویند نانوای ساده ای به نام تونی در شهر میلان ایتالیا عاشق دختر یک تاجر می‌شود .تاجر که مخالف ازدواج آنها بود با این شرط که نان تازه ای ابداع کند به او قول ازدواج با دخترش را می‌دهد.آنتونی هم این نان پردردسر را ابداع کرد و به وصال دختر تاجر رسید .که این نان از ترکیب اسم آنتونی و پان هست .این نان را در کشورهای اروپایی بیشتر برای عید کریسمس استفاده می‌کنند.حالا من راست و دروغش رو نمیدونم .ولی بگو آنتونی نمیشد یک نون ساده تر درست میکردی ؟🤣این نون خیلی قر و فر داره و قرتی هست ولی واقعا طعم عجیب و خوشمزه ای داره که به زحمتش می‌ارزد..با تشکر از دستور آقای هادی عزیز زاده و آقای کاکو شیرازی گرامی .@mojtaba_kako_shirazi

من تا به حال چندین دستور مختلف رو برای نان همبرگر استفاده کردم ، ولی هر کدوم به نظرم یه سری ایرادا داشتن و به دلم نمی چسبیدناین دستور جدید اما تا حد خیلی زیادی بهتر از قبلی ها و واقعا راضی کننده بود . بافتش سبک تر و پوک تر و نرم تر بود و همبرگر باهاش خییلی می چسبید 😋🍔البته در کل نون پختن توی خونه ، عشق و علاقه میخواد و اگه مساله ی هزینه ( چه به صورت وقت و چه به صورت پول) رو بخوایم در نظر بگیریم ، خریدن نون از بیرون ، به نظرم به صرفه تر هست . ولی خب هیچ نونی، اون که آدم با دستای خودش ورز داده باشه و عطرش موقع پخت تو خونه بپیچه ، نمیشه .😊پس اگه شمام مثل من عاشق نون پختن هستین یا دوست دارین تجربه ش کنین ، این دستور رو بهتون پیشنهاد میکنم ( دستور از پیج خانم پروین عسکری در اینستاگرام هست parvin.parnaan)#نان_همبرگر #مینی_همبرگر #مینی_برگر #نان_خانگی #نون_همبرگر #سرآشپز_طلایی

صَمون نام نانی است یونانی که از عراق به ایران آمده و امروز حدود 50 واحد از نانوایی های ایلام از این نوع نان پخت می کنند.

#نان_جو_و چیپس_شکلاتییکی از خوبیهای پختن نونها در خانه اینه که اگه مثلا آرد جو دوست ندارید میتونید با مقدار کم شروع کنید به استفاده آش تا بچه ها تبع شون با این نون آشنا و دوست بشد ☺️😉