Klepon Ubi Ungu

Wayan Sweli
Wayan Sweli @cook_4957774
Karangasem - Bali

Ikutan posting klepon ubi ungu Bun...asik banget jajan yang satu ini lembut, gurih, dan ngenyangin. Anak-anak suka banget.. kemaren kebetulan dapet oleh-oleh ubi ungu dari kampung, langsung eksekusi. Karena udah lama banget pengen bikin jajanan ini.

Klepon Ubi Ungu

Ikutan posting klepon ubi ungu Bun...asik banget jajan yang satu ini lembut, gurih, dan ngenyangin. Anak-anak suka banget.. kemaren kebetulan dapet oleh-oleh ubi ungu dari kampung, langsung eksekusi. Karena udah lama banget pengen bikin jajanan ini.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 grubi ungu yang udah direbus
  2. 10 sdmtepung ketan
  3. 4 sdmtepung kanji
  4. 1 sdtgaram
  5. 50 mlair
  6. Isi :
  7. 150 grgula merah, serut
  8. Taburan:
  9. 1/4 buahkelapa setengah tua, parut
  10. 1/4 sdtgaram
  11. 1 lembardaun pandan

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan ubi lalu campur ubi, tepung ketan, tepung tapioka, dan garam uleni hingga halus tercampur. Tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan mudah dibentuk. Air tidak mesti habis tergantung kadar air ubi.

  2. 2

    Ambil satu sendok makan adonan pipihkan, isi dengan setengah sampai satu sendok teh gula merah. Bulatkan kembali.

  3. 3

    Didihkan air, masukkan bola-bola ubi. Rebus hingga matang dan mengapung langsung angkat dan tiriskan. Jangan terlalu lama dibiarkan direbus bila sudah mengapung langsung angkat agar gulanya tidak keluar.

  4. 4

    Taburan: campur kelapa, daun pandan, dan garam lalu kukus sebentar agar kelapa tidak cepat basi.

  5. 5

    Gulingkan klepon ubi di atas kelapa hingga rata. Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Wayan Sweli
Wayan Sweli @cook_4957774
pada
Karangasem - Bali
Full time mommi. Banyak dapat inspirasi sejak gabung di Cookpad.
Lebih banyak

Komentar (6)

Arik Yunita (Paon RaRe)
Arik Yunita (Paon RaRe) @PaonRaRe
Dimengwi susah kali nyari ubi ungu mbo??

Resep Serupa