Ayam Bakar Padang

Name: Ayam Bakar Padang
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, potong 4; 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya; 2 sdt garam; 2 batang sere, geprek; 1 lbr daun kunyit; 5 lbr daun jeruk purut (saya skip, lagi gak ada stok); 3 cm kayu manis; 3 butir cengkeh; 500 ml santan; Minyak untuk menumis; Sejumput gula pasir (saya skip); Bumbu Halus :; 8 buah cabe merah; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari lengkuas; 3 butir kemiri; 1/2 sdm ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt jinten bubuk; 1/2 sdt adas bubuk

Dapur Inong @anie_mahmoed

Banda Aceh

بسم الله الرحمن الرحيم

Cooksnap resepnya Ci @xanderskitchen rasanya syedep banget.
Ini bahan-bahannya menyesuaikan dan saya modif dikit di cara membuatnya. 🙏

Sesuai namanya, ayam bakar ini berasal dari Padang. Sebagaimana masakan Minang lainnya, ciri khas ayam bakar ini terletak di rasanya yang pedas dan gurih. Rempah-rempah alami yang digunakan membuat rasanya kaya dan medok.

#RasaNusantara
#CookpadCommunity_Sumut #Horas_MibalapRasaNusantara

بسم الله الرحمن الرحيم

Cooksnap resepnya Ci @xanderskitchen rasanya syedep banget.
Ini bahan-bahannya menyesuaikan dan saya modif dikit di cara membuatnya. 🙏

#RasaNusantara
#CookpadCommunity_Sumut #Horas_MibalapRasaNusantara

Lebih banyak

Ayam Bakar Padang

Dapur Inong @anie_mahmoed

Banda Aceh

بسم الله الرحمن الرحيم

Cooksnap resepnya Ci @xanderskitchen rasanya syedep banget.
Ini bahan-bahannya menyesuaikan dan saya modif dikit di cara membuatnya. 🙏

#RasaNusantara
#CookpadCommunity_Sumut #Horas_MibalapRasaNusantara

بسم الله الرحمن الرحيم

Cooksnap resepnya Ci @xanderskitchen rasanya syedep banget.
Ini bahan-bahannya menyesuaikan dan saya modif dikit di cara membuatnya. 🙏

#RasaNusantara
#CookpadCommunity_Sumut #Horas_MibalapRasaNusantara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

1 ekorayam kampung, potong 4
1/2 buahjeruk nipis, ambil airnya
2 sdtgaram
2 batangsere, geprek
1 lbrdaun kunyit
5 lbrdaun jeruk purut (saya skip, lagi gak ada stok)
3 cmkayu manis
3 butircengkeh
500 mlsantan
Minyak untuk menumis
Sejumputgula pasir (saya skip)
Bumbu Halus :
8 buahcabe merah
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
1 ruas jarilengkuas
3 butirkemiri
1/2 sdmketumbar bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtjinten bubuk
1/2 sdtadas bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ayam, kucuri air jeruk nipis, aduk rata lalu beri garam, aduk rata kembali, sisihkan.
2

Blender bumbu halus, panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun kunyit, kayu manis dan cengkeh sampai harum.
3

Masukkan ayam, aduk-aduk sampai ayam berubah warna, lalu tambahkan santan.
4

Masak sampai santan mendidih. Tes rasa, kalo kurang garam, tambahkan, lanjut masak sampai santan mengering dan ayam empuk.
5

Panggang ayam di bara api sambil sesekali diolesi bumbu (saya panggang di double pan).