Sticky Toffee auténtico escocés
Maripili @mari_Pili
Probé este delicioso y pegajoso postre típico en Escocia y me encantó. He intentado reproducir la receta buscando en muchos sitios hasta dar con la que más se asemejaba y ha salido bastante similar al original. Unas 480 kcal por ración . Para golosos
Sticky Toffee auténtico escocés
Probé este delicioso y pegajoso postre típico en Escocia y me encantó. He intentado reproducir la receta buscando en muchos sitios hasta dar con la que más se asemejaba y ha salido bastante similar al original. Unas 480 kcal por ración . Para golosos
Paso a paso
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Reunimos los ingredientes y lo primero que hacemos es Cortar los dátiles en trocitos y ponerlos en un bol con el agua hirviendo y el bicarbonato, dejar a remojo 15 min. mientras seguimos con la receta.
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Precalentar horno arriba y abajo a 180ºC.
- 3
En otro recipiente vamos mezclando (se puede usar la batidora o a mano) el azúcar (importante el tipo de azúcar moreno moscovado, es el que le da el sabor característico, yo lo encontré en un supermercado ecológico tipo veritas o ecorganic), el azúcar con la mantequilla derretida, luego el huevo y la harina con la levadura.
- 4
Trituramos con la batidora los dátiles con el agua que teníamos en remojo y los incorporamos a la mezcla
- 5
Podemos usar un molde de silicona para magdalenas untando con un poco de mantequilla el interior para colocar en él la masa del bizcocho. Así nos saldrán 6 porciones pequeñas pero suficientes
- 6
Ponemos en el horno ya calentado previamente, a 180º durante 25 a 30 min (habrá que ir vigilando hasta que salga seco al pinchar con un palillo)
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Para desmoldar dejar enfriar del TODO
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Esto se puede comer inmediatamente con la salsa Toffee o congelar envueltos en film y en una bolsa o tupper herméticos y descongelar a la hora de comer, siendo entonces cuando añadiremos la salsa Toffee
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Para la salsa Toffee simplemente mezclamos los ingredientes en un cazo a fuego suave hasta que se deshaga todo el azúcar y espese ligeramente
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Para servir se echa la salsa Toffee por encima del bizcocho y se acompaña de una bola de helado de vainilla
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maripili le encantará ver cómo quedó.
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