Enoki Katsu

El Rasyid Kitchen
El Rasyid Kitchen @elrasyidkitchen
Depok

Pas lagi laper, eehh tiba-tiba inget pernah save resep enoki katsu by Chef Hideki di Instagram. Langsung cuss eksekusi untuk challenge Golden Apron Special. Sudah lama gak ngerjain challenges-nya 🥲
#JamurRasaJuara #GAS2025
#CookpadCommunity_Depok

Enoki Katsu

2 orang berencana membuat resep ini

Pas lagi laper, eehh tiba-tiba inget pernah save resep enoki katsu by Chef Hideki di Instagram. Langsung cuss eksekusi untuk challenge Golden Apron Special. Sudah lama gak ngerjain challenges-nya 🥲
#JamurRasaJuara #GAS2025
#CookpadCommunity_Depok

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
2 orang
  1. Adonan Kulit
  2. 5 sdmtepung terigu
  3. 5 sdmtepung tapioka
  4. 1/4 sdtgaram
  5. 1 butirtelur
  6. Secukupnyaair
  7. Adonan Basah
  8. 5 sdmtepung terigu
  9. 1 sdtbubuk kari
  10. 1/4 sdtlada bubuk
  11. 1/4 sdtkaldu bubuk
  12. 1/4 sdtgaram
  13. 1/4 sdtgula
  14. 1/4 sdtbubuk cabai
  15. 3 siungbawang putih, haluskan
  16. Secukupnyaair
  17. Bahan Utama
  18. 1 bungkusjamur enoki
  19. Secukupnyatepung panir
  20. Secukupnyaminyak sayur untuk menggoreng

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, telur, dan air ke dalam wadah, untuk membuat adonan kulit.

  2. 2

    Aduk hingga adonan tercampur rata.

  3. 3

    Tuang adonan ke atas wajan, lalu ratakan. Masak hingga adonan matang, lalu angkat. Adonan tidak perlu dibolak-balik.

  4. 4

    Masukkan tepung terigu, bubuk kari, lada bubuk, kaldu bubuk, garam, gula, cabai bubuk, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan air secukupnya. Aduk hingga tercampur rata.

  5. 5

    Bagi jamur ke dalam tiga bagian. Letakkan jamur ke atas adonan kulit yang sudah matang, gulung, lalu rekatkan dengan adonan basah yang dioles ke kulit. Potong-potong jamur, lalu celupkan ke adonan basah.

  6. 6

    Gulirkan di atas tepung panir, lalu goreng hingga warnanya menjadi kecokelatan.

  7. 7

    Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Enoki katsu siap disantap. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
El Rasyid Kitchen
El Rasyid Kitchen @elrasyidkitchen
pada
Depok
Ibu dua anak yang senang bereksperimen di dapur dan selalu bersemangat untuk belajar memasak. Practice makes perfect. Aktif di Cookpad sejak April 2020.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa