Kaki Naga

Belia Putri
Belia Putri @beliape
Kota Mojokerto

Jadi ingat kaki naga di penjual sosis wkwk, tapi ini versi premium dan lebih sehatmya, enakkk. Disini saya melakukan beberapa penyesuaian di resep.
#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasFrozenFood #GAS2025
Terimakasih Bu atas resepnya https://cookpad.wasmer.app/id/r/24925108

Kaki Naga

2 orang berencana membuat resep ini

Jadi ingat kaki naga di penjual sosis wkwk, tapi ini versi premium dan lebih sehatmya, enakkk. Disini saya melakukan beberapa penyesuaian di resep.
#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasFrozenFood #GAS2025
Terimakasih Bu atas resepnya https://cookpad.wasmer.app/id/r/24925108

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
2-4 orang
  1. 370 grdaging ayam
  2. 30 grkulit ayam
  3. 100 grwortel
  4. ±100 gr air dingin
  5. 8 grgaram
  6. 4 grgula
  7. 4 grkaldu ayam bubuk
  8. 3 grmicin
  9. 13 grsaus tiram
  10. 45 grtepung tapioka
  11. 15 grtepung maizena
  12. 10 grminyak goreng (agar tidak lengket)
  13. Secukupnyapanir oranye
  14. Bahan pelapis
  15. Tepung terigu
  16. Air

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Potong ayam, bagi menjadi 2 bagian. Yang pertama ada kulitnya cincang bersama bawang putih, menggunakan mesin chopper hingga halus beri 60-70 gr air dingin. Yang kedua full daging beri 30 gr air cincang sebentar saja jangan sampai terlalu halus.

  2. 2

    Beri parutan wortel, aduk. Beri garam, gula, micin, kaldu ayam bubuk dan saus tiram aduk rata. Lalu tepung tapioka dan maizena aduk rata, beri minyak goreng.

  3. 3

    Adonan memang sedikit lembek, jadi persiapkan air panas jadi dibentuk langsung masuk ke air panas dengan api kecil biasa. Jika sudah mengapung, angkat, tiriskan dan atau angin-anginkan.

  4. 4

    Jika sudah dingin, masukkan ke adonan pelapis lalu ke panir. Untuk adonan pelapis saya gak pakai gramasi, adonan tidak encer namun kental taoi tidak berat.

  5. 5
  6. 6

    Goreng di minyak panas api kecil, tidak perlu lama karena kondisi sudah matang dalamnya, asal panir sudah berubah warna.

  7. 7

    Happy cooking 😊.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Belia Putri
Belia Putri @beliape
pada
Kota Mojokerto
Masih belajar memasak, semoga resep yang saya bagikan di sini bisa membantu cookpaders sekalian ❤Mohon baca cerita, biasanya ada tips atau kejadian selama proses pembuatan disana 😊.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa