#کفلمه#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی@M_Aryaکفلمه یکی از خوراکی‌های بومی و بسیار مقوی استان مرکزی و به ویژه شهرستان تفرش است.البته کفلمه در بسیاری از مناطق کشور از جمله استان خراسان و کرمان نیز با نام قوتو یا قاووت به عنوان معجونی سنتی و بومی، تهیه و مورد استفاده قرار می‌گیرد. این خوراکی بومی، بسیار مقوی، مغذی و سرشار از انرژی است که با مصرف آن، بسیاری از مواد مورد نیاز بدن، تامین خواهد شد.بانوان و مادران استان مرکزی با ترکیب موادی همچون آرد نخودچی، پسته‌ خام، بادام خام، خرفه، شکر، فندق خام و بادام هندی خام، کفلمه را تهیه و اکثرا به عنوان تنقلات ایام نوروز مصرف می‌کنند.از خواص و ویژگی‌های منحصر به فرد کفلمه می‌توان به طبیعت گرم این ماده غذایی، افزایش قدرت جسمی، سرشار بودن از ویتامین‌ها و املاح معدنی (کلسیم، فسفر، آهن)، برطرف کننده‌ کم‌خونی، هضم کننده‌ غذا و خون‌ساز بودن اشاره کرد.این دستور هم نوعی از کفلمه می باشد.

#کاپ_کیک_خرفه#کیک_خرفه#خرفه#کیک_خرفه_بدون_فر#بدون_فر#کیک_بدون_فرکیک خرفه یک کیک خیلی خوشمزه و لذیذ می باشد و شما می توانید این کیک را همراه با چای به عنوان عصرانه میل کنید. طرز تهیه این کیک نیز دشوار نمی باشد و به راحتی می توان آن را مانند سایر کیک ها درست کرد.این کیک علاوه بر خوشمزه بودن عطر و بوی خیلی خوبی نیز دارد.خرفه دارای خاصیت های زیادی می باشد که با اضافه کردن به کیک می توان از خواص آن استفاده کرد.خرفه موجب رفع تشنگی، تصفیه جریان خون، رفع مشکلات گوارشی و… کمک می کند.

یه مهمون کوچولویی اومد خونمون 😍 مهمون که چه عرض کنم وروووجک 😅 من میگم وروجک تو بگو خسارت 🤣کلی نعناع خشک رو ریخته تو هفت هشت تا بطری آب نارنجآرد نخودچی رو با نمک قاطی کردهزردچوبه رو ریخته تو ظرف شکرفلفل رو ریخته تو آبلیمووووو .....داشته خاکشیر و تخم شربتی رو میریخته تو ظرف تخم خرفه که من و مامانش سر رسیدم😬حالا من و این همه خسارت محاله یادم بره 🥺😅مخصوصا واسه نعناها کلی زحمت کشیده بودم 😩🥺فقط یه نیم ساعتی رفته بودم طبقه بالا 😵😬حالا این کفلمه رو با اون تخم خرفه ای درست کردم که کمی خاکشیر هم قاطیشه 😅تا ببینم با بقیه چیزا چیکار میشه کرد 😬سه شنبه ۱۴ مرداد ۱۴۰۴ ممنون از دوست گرامی 🌹@minoo35535251#کفلمه#قاووت#سوپر_آشپز#کوک_اسنپ

قاووت یا همان قوتو نخودچی یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین سوغاتی های کرمان است.که طعم و مزه ان برای من بسیار نوستالژی است.یادش بخیر درست می کردیم و با لوله خودکار بیک هم می خوردیم هم به همدیگر فوت می کردیم.😄😄ممنون از@lida_aali

#کفلمه#سوپر_آشپز#قاووت #قووتوکفلمه یک ترکیب گیاهی است که معمولاً برای کمک به هضم غذا و رفع مشکلات گوارشی استفاده می‌شود و از ترکیب مواد مختلف گیاهی که با آسیاب کردن و مخلوط کردن آنها به دست می‌آید.کفلمه در لغت به معنی قرار دادن چیزی در کف دست و سپس خوردن آن است. این اصطلاح بیشتر در طب سنتی و به عنوان روشی برای مصرف داروهای گیاهی خشک، به ویژه برای مشکلات گوارشی، استفاده می‌شود. به این صورت که داروهای کوبیده شده را در کف دست ریخته و سپس با دهان می‌بلعند.با تشکر از دوست عزیز کوکپدی ‏ ‏@Fateme_1362

ممنون از@M_Arya برای دستور فوق العاده مقوی و عالیشونزمان قدیم کفلمه رو برای شب نشینی ها و ایام نوروز درست می‌کردند و در سفره عید میگذاشتن#کفلمه

#بورانی_خرفه#کوک_اسنپبه بزرگی آرزویت نیندیشبه بزرگى کسى بیندیش کهمیخواهد آرزویت را برآورده کندسبزی خرفه در کنار خواص و فواید بی‌نظیری که برای بدن دارد، مضراتی نیز ممکن است داشته باشد. خرفه حاوی اگزالات است و به دلیل داشتن اگزالات ممکن است موجب بروز سنگ کلیه شود و به همین دلیل توصیه می‌شود افرادی که مبتلا به سنگ کلیه هستند از مصرف خرفه پرهیز کنند زیرا ممکن است سبب تشدید سنگ کلیه شود. از دیگر عوارضی که اگزالات می‌تواند سبب شود جلوگیری از جذب مواد معدنی مانند کلسیم و منیزیم است.برای از بین بردن اگزالات موجود در سبزی خرفه می‌توانید آن را با ماست مصرف کنید و راه دیگر برای از بین بردن اگزالات موجود در خرفه، جوشاندن سبزی خرفه نیز راه مناسبی است. همچنین با توجه به خاصیت قاعده‌آوری خرفه مصرف آن برای خانم‌های باردار مضر است و خطر سقط جنین وجود دارد.با تشکر از دوست عزیز کوکپدی ‏@goli_pazz

بافت کیک بسیار نرم و لطیف و پنبه ای می باشد.*خواص تخم خرفه : از خواص تخم خرفه میتوان به تصفیه کنندگی خون،رفع التهابات گوارشی،رفع سرفه و تسکین دهنده تشنگی اشاره کرد.از تحم خرفه همچنین درشیرینی پزی و برای تزیین،به خصوص تزیین شیرینی نان برنجی استفاده می شود.

قاووت یا همان قوّتو نخودچی یکی از ساده ترین ،خوشمزه ترین و مقوی ترین و معروفترین و سوغاتی های شهر کرمان محسوب می‌شود. طعم و مزه نوستالژی این معجون عالی من رو به سال‌های بچگی میبره سالها قبل در همسایگی خانه پدریم خانواده ایی بسیار هنرمند کرمانی بودند که بدلیل شغل نظامی که داشتن چند سالی در اهواز ساکن بودند . از اون زمان بود که من با قووتو آشنا شدم خانم هنرمند همسایه خودشون با کوبیدن مغزیجات مختلف انواع اقسام‌طعم ها و مزه های قوتو رو با مهارت درست می‌کردند. ان شاالله هر که کجا که باشند تنشون سالم و یادشون گرامی .

#قاووت_قووتو#پودر_مقوی#کفلمهبه‌طور کلی قاووت از گروه تنقلات است هم می‌توان آن را به صورت تنها مصرف کرد و هم همراه افزودنی‌های دیگر و با توجه به مغزی که استفاده شده قیمت متفاوتی دارد و به همین دلیل هم تنوع بسیاری دارد.بسیاری از اهالی استان کرمان و بسیاری از شهرهای این استان از جمله سیرجان، بردسیر و بافت، معمولاً روزانه چند قاشق از قووتو را مصرف می‌کنند. برخی نیز آن را در آب جوش می‌ریزند و یا در شیر یا چایی حل کرده و مصرف می کنند. در همدان با شیره انگور استفاده می‌شود.معمولاً در استان کرمان مرسوم است هنگام زایمان خانم‌های باردار از مهمان‌ها با قاووت پذیرایی کنند. هنگامی که خانمی زایمان می‌کند به او قووتو می‌دهند و از میهمانانش نیز با قووتو پذیرایی می‌کنند. جریان چیه ؟؟!!!از دوستی کرمانی اینو شنیدم که وقتی برای دیدن زن زائو و بچه‌اش مهمان میاد، از این قاووت یا همون قووتو از آنها پذیرایی می‌کنند که مشغول خوردنش شوند و چون آردی هستش ،نمیشه همزمان آن را خورد و حرف زد چراکه اگر حرف بزنی به بیرون پاشیده می‌شه ؛حالا چرا این رو به مهمان میدن ؟؟؟؟تا مهمان زیاد بالا سر زن زائو صحبت نکنه ، چون معتقدند که زن زائو نیاز به آرامش و سکوت داره و اگر اطرافش شلوغ باشه و زیاد صحبت بشه ؛ شخص زائو دچار سردرد میشه.

#قاووت#قوتوممنون از دوست عزیزکوکپدی بابت دستور خوشمزه ♥️@lida_aali

شیره خرفه بسیار مفید برای کم خونی ضعیفی بدن کمبود وزن تقویت بدن ورفع یبوست و...... بخصوص برای کودکان #شیره خرفه#نهایی

#بورانی_خرفه#بورانیخرفه یکی از مهم ترین گیاهان دارویی در جهان می باشد که سرشار از امگا۳ می باشد گیاه خرفه یک گیاه علفی است و برای بهبود سلامت قلب بسیار مفید است همچنین گیاه خرفه برای کاهش وزن و بیماری قند و فشار نیز مناسب است.بورانی خرفه یکی از انواع بورانی ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده و در عین حال مقوی می باشد. بورانی در واقع ترکیب انواع سبزیجات می باشد که با ماست ترکیب می شود و برای انواع مهمانی ها استفاده می شود و طعم و مزه بسیار خوبی در کنار دیگر غذاها دارد.پدرم خدابیامرز🙏 به توصیه پزشک زیاد میخورد ، دکترش ، داخل باغچه منزل خودشون می کاشت و به برخی بیمارانش میداد

#سرآشپز_طلایی#شیرین_کام#سالگرد_ازدواج#خرفه در واقع ماده ای است که برای کاهش اشتها و لاغری و رفع سرفه و کاهش تب و .. موثر بوده و دارای خواص بسیار زیادی است و باید تا می توان از آن در شیرینی ها و کیک و دسرها استفاده کرد.

#خرفه#فریز_کردنهیچوقت یه روزِ خوبت رو،با فکر کردن به دیروزِ بد،خراب نکن.امروزت رو بچسبُ،شاااد باش.خرفه یک گیاه علفی یک ساله است که آبدار با طعمی شیرین و ترش است. گیاه خرفه شامل برگ‌ها، ساقه‌ها، گل‌ها و دانه‌ها خوراکی است و به صورت گسترده در اروپا، آسیا، خاور میانه و آفریقا مورد استفاده قرار می‌گیرد. خواص خرفه برای سلامتی فراوان است و این خواص را مدیون مواد مغذی فراوان خود است. خرفه حاوی مقادیر بالای امگا۳، فیبر، ویتامین B، C ، A ، آهن، منیزیم، پتاسیم، کلسیم، منگنز و مس است. خواص خرفه برای سلامتی بدن فراوان استطبع خرفه در طب سنتی و طب اسلامی سرد و خشک در نظر گرفته می‌شود. خرفه دارای امگا۳ است و از همین رو موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و تصلب شرائین می‌شود. خرفه با داشتن مس و آهن با کم خونی مبارزه کرده و موجب تحریک تولید گلبول‌های قرمز می‌شود. از دیگر خواص خرفه در طب اسلامی می‌توان به تاثیر خرفه در کاهش وزن و دستیابی به تناسب اندام اشاره کرد. قرار دادن خرفه در رژیم غذایی کودکان به دلیل وجود امگا۳ می‌تواند علائم اختلال رشد مثل اوتیسم و بیش فعالی را کاهش دهد.از سبزی خرفه برای گیاه خرفه برای درمان اسهال خونی، خونریزی دستگاه گوارش و حتی بواسیر د طب سنتی چینی استفاده می‌شود. همچنین خرفه موجب بهبود عملکرد دستگاه گوارش می‌شود. تقویت بینایی و جلوگیری از بروز آب مروارید از دیگر خواص خرفه است. خرفه حاوی کلسیم، منیزیم، آهن و منگنز است که با داشتن این مواد معدنی موجب التیام استخوان‌ها شده و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کندمن از خرفه این سبزی مفید ، برای بورانی خرفه ، نرگسی ،آش و سوپ استفاده می کنم.

سلام مهربونا کیک نارگیلی من با دستور عالیه دوست خوبم مهنوش جاناز دوستای گلم می خوام که در چالش شرکت کنند و اگر دوست داشتن این کیک خوشمزه را امتحان کنند @ashpazi_sara_1011@mahta_1375@Mozhgan_cook#سراشپز_طلایی#کیک#اشپزی_با_هم

سلامی دوباره 🙋🏻‍♀کفلمه بسیار خوشمزه و مقویه😋👌که برای شب نشینی یا دورهمی یا مراسم عید درست میکردند👌 من که درست کردم عصرانه قاشق قاشق خوردیم😁😂خیلی ممنونم از دوست گل کوکپدیم 🙏🙏مهربانو جان🌺@mehrbano_849097#کفلمه #دور_همی #شب_نشینی #عید #مقوی

#کاپ_کیک_نارگیلینارگیل خشک حاوی مواد غذایی اساسی همچون فیبر، مس، منگنز و سلیسیم است اما مردم اقیانوس آرام از همه قسمت های این درخت استفاده کرده و آن را به عنوان یک غذای اصلی مصرف می کنند. نارگیل خشک خواص درمانی بسیاری دارد و دارای عوارض جانبی نیست و در هر سنی که باشید می توانید آن را مصرف کنید. جز مواد کاربردی در تهیه کیک ها و شیرینی ها است....

#میان_وعده☘️خواص خرفه:⏪خرفه دارای طبع سرد و تر است و قابض و مدر است، مسکن صفرا است و حرارت خون و کبد و معده را تسکین می دهد. در رفع سردرد، تسکین عطش، قطع هر نوع خونریزی، قطع هر گونه چرکی که از سینه خارج می شود، خرد کردن سنگ مثانه و دفع سنگ و شن کلیه و کیسه صفرا، کاهش سرفه، رفع سوزش مجرای ادرار و روده و مثانه، بواسیر، تقویت اعصاب و مراکز عصبی مفید است و عامل موثری در کاهش کلسترول و فشار خون است.تخم پرپهن یا خرفه، ضد کرم کدو است. عصاره ساقه و برگ آن برای بیماری کبد و درد کلیه مفید است. برگ ها دارای ویتامین سی و امگا3 می باشند. برای اسهال، سوزاک و ترشحات سفید رنگ مهبل مفید است و برای بچه ها مسهل است.خرفه تصفیه کننده خون، تب بر و ضد سم است. شیره گیاه یا له شده آن برای تحلیل ورم و تومور و التیام زخم های شدید سوختگی، بواسیر، بیماری ها پوستی (مانند خارش یا جرب)، تحلیل آبسه، گزیدگی نیش حشرات یا عقرب و مار گزیدگی مفید است.

#نهایی ✌🏻😋⭕برشتوک نخودچی نوعی شیرینی سنتی ایرانی است که متناسب با آرد استفاده شده در آن برشتوک نخودچی خوانده می شود. این شیرینی ها را اکثرا برای مراسم های مذهبی یا ختم ها تهیه می کنند نیمی از مواد برشتوک را معمولا شکلاتی کرده و برشتوک های دورنگ یا مرمری درست می کنند...

#سوپر_آشپز#کفلمهیک داروی سنتی برای درمان مشکلات گوارشی مانند نفخ، دل‌درد و سوء هاضمه استفاده می‌شود.

#پیشبند_طلایییکی از مفید ترین گیاهان دارویی که بسیاری از افراد با خواص آن آشنایی ندارند خرفه است که مصرف آن سبب درمان بسیاری از بیماری ها می شود.گیاه خرفه دارای خواص سلامتی فراوان است و می تواند برای کمک به کاهش وزن، تقویت و سلامت قلب، افزایش رشد کودکان،جلوگیری از ابتلا به سرطان های دستگاه گوارش، سلامت پوست، تقویت قدرت بینایی، استحکام استخوان ها و بهبود گردش خون مورد استفاده قرار گیرد.در روایتی از پیامبر اکرم صلی الله علیه و آله آمده است: پیامبر (ص) حرارتى یافت،بر “خُرفه‏‌اى” دندان فشرد و از آن احساس راحتى کرد، سپس گفت: خداوندا!در آن برکت بنِه؛ در آن، شفاى ۹۹ درد است. [اى خُرفه!]در هر جا می‌خواهى، برُوى».همچنین در روایت دیگری از رسول اکرم (ص) آمده است:بر شما باد خُرفه که زیرکى دهد و اگر تنها یک چیز باشد که عقل را افزون می‌کند، همان است.امام صادق علیه‌السلام نیز درباره خرفه فرموده‌اند؛ پیامبر خدا بر زمین سوخته‏‌اى پا نهاد و آن زمین، پایش را سوزاند؛پس، پاى خویش را بر خُرفه‏ نهاد و در نتیجه، سوزش حاصله، فرو نشست؛از آن پس، پیامبر صلى الله علیه و آله خُرفه‏ را دوست داشت، براى آن دعا می‌کرد و می‌گفت: چه گیاه پُربرکتى است.“خرفه” را در زبان عربی، فرفخ، بقله فاطمه یا بقله الزهرا (ع) می‌نامند،چون در روایات آمده است که سبزی مورد علاقه حضرت زهرا (ع) بوده است

#سوپر_آشپز#کفلمه#زنجبیل#دارچین#نخودچیممنونم از دوست و رفیق هنرمندم فاطمه جان@Fateme_1362

#نان#نان_خرفه#نان_خلفه#نان_کشتا#نان_خرفه_گیلانی#نان_تابه_ای#نان_بدون_فر#نان_طعم_دار#نان_سنتی#صبحانه#کدو_حلوایی#نارنجی#تروتازه#خرفه#شنبلیله#دورهمی#سرآشپز_طلایینان خرفه گیلانی یا کشتا از نانهای محلی خطه سبز شمال کشور و استان گیلان است که با پوره کدو حلوایی و تخم خرفه و بعضا تخم شنبلیله درست می شود و در گیلان پخت آن خیلی رایج است. این نان بخاطر استفاده از تخم خرفه در تهیه آن به این نام نامگذاری شده است و می توان گفت که این نان نیز مانند انواع نانهای محلی دیگر در کشور ما مانند نان فطیر اراک و نان بورک ترکمنها و ... بسیار خوشمزه است و طرز تهیه راحتی دارد و در زمانی کمی به آسانی داخل تابه و بدون نیاز به فر قابل درست کردن است.این نوع نان بخاطر داشتن کدو بسیار خوش رنگ هست و بخاطر داشتن تخم خرفه بسیار مقوی و مفید برای بدن است و بطور کلی یک نوع نان سرشار از مواد مغذی و سالم برای بدن است و تهیه آن بخاطر مواد مغذی و سالمی که در آن وجود دارد بسیار توصیه می شود.

بسم الله الرحمن الرحیمزیباترین تاریخِ رُندی که یادمه، ۸۸/۸/۸ هست. تولد امام رضا جان...و امروز، ۳/۳/۳خداحافظ ای داغِ بر دل نشسته...🥀ضمن تشکر از دوست عزیزم فاطمه جان💝@kadbanoogary#قاووت#قوّتو#قاووت_نخودچی#کوک_اسنپ

بسم الله الرحمن الرحیم🌺🌺🌺🌺 شاید برای شما جالب باشد که خرفه چیست یکی از مهم ترین گیاهان دارویی در جهان می باشد که سرشار از امگا۳ می باشد گیاه خرفه یک گیاه علفی می باشد که بیشتر در نواحی مدیترانه رشد می کند و برای بهبود سلامت قلب بسیار مفید است همچنین گیاه خرفه برای کاهش وزن نیز مناسب است.👌👌👌بورانی خرفه یکی از انواع بورانی ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده و در عین حال مقوی می باشد. بورانی در واقع ترکیب انواع سبزیجات می باشد که با ماست ترکیب می شود و برای انواع مهمانی ها استفاده می شود و طعم و مزه بسیار خوبی در کنار دیگر غذاها دارد.😋دوشنبه 21 تیر ماه 1401با تشکر از دوستان عزیزم@mina_dmr@parya_16345⚘⚘⚘🙏

#نرگسی_خرفه#نرگسی #خرفهسبزی خرفه خواص و فواید بی‌نظیری که برای بدن دارد.با تشکر از دوست عزیز کوکپدی ‏@Maryam_Hadizade

کوکی نارگیلی یکی از انواع کوکی ها می باشد که فوق العاده خوشمزه و راحت است و می توانید در عید در کنار شیرینی ها نوروزی خود آن را تهیه کنید. این کوکی را می توانید با پودر نارگیل و کره تهیه کنید.اگر دوست دارید طعم و مزه کوکی بیشتر شود می توانید کمی اسانس نارگیل به کوکی اضافه کنید تا طعم و مزه آن را بهتر کند. شما می توانید کوکی نارگیلی را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید و قبل از سرو نیم ساعت در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شود.#کوکی_نارگیلی#کوکی#پودر_نارگیل_چرب#چالش#طعم_تابستان#خشکبار#پودر_نارگیل#نارگیل#شکلات_تخته_ایسپاس فراوان از استاد محمد جهانگیری🌸

این نون یکی از نونهای خوشمزه و خوش عطر و بوی گیلانی هست که با پوره ی کدو حلوایی درست میشه و ادویه ی مخصوصش تخم آسیاب شده ی خرفه هست ( قدیمیهای گیلان هر دو گیاه شنبلیله و خرفه رو به نام خرفه یا خلفه میشناسن و خیلی از قدیمیها به شنبلیله میگن خلفه و به خرفه میگن خرفه). حالا اگه گیلانی نیستین احتمالا با توضیحات من متوجه شدین که منظور از نون خرفه یا خلفه در گیلان یعنی نونی که با تخم شنبلیله درست شده. تخم شنبلیله رنگ زرد کهربایی تو این مایه هاست و وقتی آسیاب میشه یکم کمرنگ تر میشه. تلخه و برای کنترل بیماری دیابت عالیه. رنگ این نون رابطه ی مستقیم با رنگ کدو داره هرچی کدو خوشرنگ تر نون هم خوشرنگ تر. من خوشکل ترین نون خرف ای که ساختم نارنجی بود چون یه کدوی خییییلیییی نارنجی و شیرین داشتم، این نون هم خوشرنگ شده اما اون خیلی نایاب بود.

خرفه دارای خواص فراوانی است .از جمله سرشار از امگا ۳ می باشد.برای بیماری های قلبی مفید است.برای فشار خون و قند بالای خون مناسب است و برای کاهش وزن هم استفاده می کنند.دارای آهن ،پتاسیم و منیزیم و... می باشد.ممنون از دوست کوکپدی عزیز@mina_dmr#کوک_اسنپ