Jigor Bondowoso

Laila_Huang
Laila_Huang @LailaHuang
Malang Jawa Timur

Indonesia kaya akan kuliner yang beragam dan rasanya enak. Salah satunya Jigor atau Jihu Goreng (kanJi taHu Goreng) khas Bondowoso yang sempat viral di tahun 2023.

Rasanya pedas, gurih dan bikin melek. Untuk bahan cabe bisa sekalian dikukus atau mentah ya. Kalau aku dikukus bareng tahu supaya ga terlalu pedas.

Untuk resep isian sebenarnya untuk 10 buah tahu kempos, karena stock dirumah tinggal 5 buah jadinya sisanya aku buat cilok.

Yuk bikin juga...

#RasaNusantara #GAS2025 #CookpadCommunity_Malang

Jigor Bondowoso

2 orang berencana membuat resep ini

Indonesia kaya akan kuliner yang beragam dan rasanya enak. Salah satunya Jigor atau Jihu Goreng (kanJi taHu Goreng) khas Bondowoso yang sempat viral di tahun 2023.

Rasanya pedas, gurih dan bikin melek. Untuk bahan cabe bisa sekalian dikukus atau mentah ya. Kalau aku dikukus bareng tahu supaya ga terlalu pedas.

Untuk resep isian sebenarnya untuk 10 buah tahu kempos, karena stock dirumah tinggal 5 buah jadinya sisanya aku buat cilok.

Yuk bikin juga...

#RasaNusantara #GAS2025 #CookpadCommunity_Malang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
2 orang
  1. 5 buahtahu kempos
  2. 2 sdmirisan kubis
  3. Secukupnyaminyak goreng
  4. Bahan Isian Aci (untuk 10 buah tahu kempos)
  5. 5 sdmtepung tapioka
  6. 5 sdmtepung terigu
  7. 1 sdmbawang putih bubuk
  8. 1/4 sdtgaram
  9. 1/4 sdtkaldu jamur
  10. 1/4 sdtmerica bubuk
  11. 75 mlair panas
  12. Bahan Sambal
  13. 7 buahcabe rawit
  14. 1 siungbawang putih
  15. Sejumputgaram
  16. Sejumputkaldu bubuk

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Campur tepung tapioka, tepung terigu, garam, merica bubuk dan kaldu jamur.

  2. 2

    Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai membentuk adonan.

  3. 3

    Belah tahu, kemudian beri isian aci. Lakukan hingga habis.

  4. 4

    Kukus tahu aci dan bahan sambal (kecuali garam dan gula) selama 30 menit. Karena aci masih ada jadi sisanya aku buat cilok.

  5. 5

    Setelah dingin potong-potong tahu aci kemudian goreng hingga kering.

  6. 6

    Ulek bahan sambal, tambahkan garam dan kaldu bubuk, ulek hingga halus. Masukkan tahu aci goreng, aduk rata. Tambahkan irisan kubis, aduk rata.

  7. 7

    Pindahkan wadah, sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Laila_Huang
Laila_Huang @LailaHuang
pada
Malang Jawa Timur
Gak Hobi Masak tapi Suka Makan 💙
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa