Ayam Masak Habangby IbuAbidNay Selat PanjangBumbu masak Habang (Banjar: masak habang) merupakan bumbu yang sangat umum ditemukan dalam berbagai macam masakan khas suku Banjar. Habang dalam bahasa Banjar memiliki arti merah. Bumbu masak habang sesuai dengan namanya memiliki tampilan berwarna merah.Warna merah bumbu masak habang ini dihasilkan dari bahan utamanya yaitu cabai merah (aslinya memakai cabe kering)Meskipun memiliki tampilan warna merah yang pekat, bumbu masak habang cenderung tidak terasa pedas melainkan memiliki cita rasa yang agak manis karena proses pembuatannya yang menggunakan gula merah sebagai pelezat makanan#BungaDapur#GAS2025#CookpadCommunity_Depok

#231, Ahad/ 20 November 2020Ayam masak habang khas Banjar bisa diibaratkan sebagai balado manis dari pulau Borneo. Ayam dimasak dalam bumbu yang berwarna merah pekat yang berasal dari campuran cabai dan gula.Bumbu habang alias bumbu merah merupakan bumbu yang umum digunakan untuk berbagai masakan di Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Dibandingkan dengan bumbu balado pada umumnya, bumbu habang menggunakan cabai merah besar yang telah dikeringkan. (Info dari mbah gugel)Tapi dlm resep sy ini, cabe kering yg dipake berasal dari cabe merah kriting. Karena itu yg ada di pasaran. Btw, penghuni rumahku menyukainya.Terimakasih mbak Widji🙏Source : Widjie Astuti - Samarindahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13740657-ayam-masak-habang?invite_token=y6noWp6T4o1ZKVZU6Nc5m2Wc&shared_at=1605880233#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadComunityIndonesia#cookpad_id#Basidoncek#Babako_KaBorneo

Resep otentik banjar ala mama khas dari masak habang banjar adalah cabai yang digunakan wajib cabai merah besar yang sudah dikeringkan , taburkan bawang goreng renyah agar semakin komplit rasanya

Ini pengalaman pertama masak menu ini. Belajar dari Teh Opi, CM Jabodetabek @opibun di acara Semanggi JCCO.. Kali ini yang aku Masak Habang adalah ayam karena Sulungku gak makan daging merah. Karena baru pertama kali memasak menu ini jadi benerapa kali tanya langsung ke Teh Opi.. Memang enak.. menyajikan rasa yang lain dari masakan ayam. Kelihatan merah tapi gak pedas tapi rasanya malah manis. Aku punya simpenan cabe keringnya adalah cabe keriting, jadi ada rasa pedas-pedasnya.#Semanggi_MasakHabang#CookpadCommunity_Jakarta

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11280742-ayam-masak-habang?invite_token=Twj4mBsrVgYNLxxpY8Aqg4VB&shared_at=1601382478 source KikynovBikin sendiri untuk pelengkap Nasi Kuning, rasanya memang nikmat. Khas banget menu Banjar.Tepat banget setor untuk event #JelajahResepNusantara.Tingkiyu jeng Kikynov#GA_TheNextLevel#PejuangGoldenApron3#AksiDutaRecook#eniSQUAD#KulaEtamCoCok#JelajahResepNusantara#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Samarinda#HasilRecook

Source : Susana Gracia Cathrine#Recook_Susan_Gracia#Recooked_Susan_Gracia#ArisanRecook#kookpader#kookpaderjabodetabekSuka..suka sama rasanya ayam masak habang ini pedes2 manis wangi kayu manis..enaakk bangeett 😋😋

Setelah komunikasi soal mudik dgn saudaran yg di banjarmasin, kok sy jd teringat kalau tante sy sering masak ayam atau telur masak habang yang enak sekali. Jadilah inspirasi itu sy wujudkan untuk menu buka puasa bersama pak suami ter ❤ Alhamdulillah suami suka dan doyan banget, ayam masak habang ini merah merona sekali, rasa cenderung manis tapi tidak terlalu pedas jadi masih aman untuk lauk buka atau sahur. Cocok juga untuk hidangan saat lebaran 😍Sy cooksnap dari resep @Bunda_Nafisha dengan modifikasi bahan sesuai yg ada di rumah sy 🤭#pejuanggoldenbatikapron#cookpadcommunitybekasi

Lebih dari 1 dekade tinggal jauh dari kampung halaman, pastinya rindu sama masakan rumah. Jadi perantau harus kreatif ngeracik2 masakan yg rempahnya udah pasti susah nemu. Salah satunya Masak Habang ini yang harus pake cabe kering, sama saya diganti aja cabe bubuk toh sama2 kering, heheh. Saos tomatnya saya pake cap Menjangan soalnya saos tomat super market rasanya kurang sip aja buat aneka masakan.Ini rasanya manis dan gurih, biasanya dimakan sama nasi kuning atau lontong orari. Makan sama nasi putih juga oke.

#Recooked_Susan_GraciaMenu hasil recookan pemenang arisan recook Jabodetabek ke 13 mom Susana Gracia Cathrine, sebenarnya diresep asli mom Susan pake telur berhubung pasukan dirumah cuma sedikit jadi saya pake ayam aja. Bumbunya halusnya yang seharusnya cabe merah kering karena saya tidak punya maka saya pakai cabe merah keriting seger aja. Rasanya unik menu ini patut dicoba pokoe,penggunaan bumbu juga saya sesuaikan dengan kebutuhan aja,klo mau liat resep aslinya silahkan klik disini ya :Telor Ayam Masak Habang https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5261198-telor-ayam-masak-habang, danHintalu Masak Habang (Telur Bumbu Bali Banjar) https://cookpad.wasmer.app/id/resep/948010-hintalu-masak-habang-telur-bumbu-bali-banjar#kookpaderJabodetabek#Arisanrecook#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Jakarta

Ini menu khas Dari kampungku tiap acara selamatan menu ini jarang tertinggal,,,teman nasi kuning dan Lontong juga kebanyakan masak habang entah itu dari telur,ikan maupun udang,,,ini salah satu menu harian dimeja takjilku lagi-lagi gak sempat foto cantik 😩 pernah ada pelanggan yang nanya kenapa sich menu daerah sini masak habang melulu 😅 aq bilang aza udach tradisi 😁#SiapRamadan#AhlinyaAyam#Cookpadcommunity_Banjarmasin

Bismillah#MasakHabang#SeleraBanjar#Pekan_Banjar#cookpadcommunity_Tangerang#cookpadindonesia#AyamMasakHabangIkutan meramaikan event dan pekan inspirasi yg spesial banget.Ini pertama kali nya saya buat ayam masak habang.Kalo kebanyakan dari teman2 bikin telur masak habang. Nah kalo saya antimainstream dikit lah ya heheheSaya dapet resep dari https://www.kreasisasa.com/sasa-recipe/ayam-masak-habangDengan beberapa modifikasi dari saya. Seperti saya skip penambahan saus, ayam tidak saya goreng terlebih dahulu.Karna ini pertama kalinya saya masak masakan khas banjar, Mudah2an pas lah ya tampilannya 😬

*jika sulit menemukan cabai kering, bisa diganti dengan cabai merah keriting*saya menggunakan ayam kampung