Membuat adonan kaki naga:
● Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan keemasan.
● Masukkan dada ayam fillet, tumisan bawang putih bawang bombay
● Tambahkan tepung tapioka dan tepung maizena

● Tambahkan garam, kaldu bubuk, saus tiram, minyak wijen dan telur.
● Lalu chopper hingga halus
● Koreksi rasa dengan cara menggoreng sedikit adonan. Tambahkan seasoning jika kurang.

● Ambil 1 sdm adonan. Beri stick es krim atau sumpit.
● Bentuk adonan dengan bantuan sendok, bentuk & rapikan hingga menyerupai paha ayam.

● Panaskan kukusan terlebih dahulu dan olesi alas kukusan dengan minyak goreng, supaya tidak lengket.
● Masukkan adonan kaki naga. Kukus selama 30 menit. Gunakan api sedang

● Setelah kaki naga dingin, masukkan ke dalam tepung pelapis.
● Gulingkan ke dalam tepung panir

● Jika mau difrozen, masukkan ke wadah tertutup. Lalu masukkan ke freezer. Bisa tahan hingga 2 bulan.

Kaki Naga siap untuk dihidangkan

Part 2