Ekkado

Heti
Heti @heti_kitchen
Yogyakarta 🇮🇩 - Istanbul 🇹🇷

𝗕𝗶𝘀𝗺𝗶𝗹𝗹𝗮𝗵. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳! 

Ekkado ini salah satu cemilan yang wajib dibeli saat jajan di resto yang itu tuh. Sayangnya susah mau bikin sendiri di Turki karena susahnya nyari kulit tahu. Eeh ternyata bisa pake kulit lumpia atau rice paper untuk bungkus ekkado. Trik ini saya ketahui setelah ikut kelas belajar bareng komunitas bersama Cookpad. Mbak Asty Sunar @astysunar yang menjadi narsum memberikan beberapa resep frozen food, salah satunya ekkado ini.
Kulit tahunya saya belain bawa dari Indonesia pas mudik dulu. Alhamdulillah, enaaaaakk banget.
Yuk bikin juga.
Sumber resep:
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24924470

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_KelasFrozenFood
#KelasFrozenFood
#BelajarMasakBarengKomunitas
#GAS2025
#Kopijos_Agustus2025

Ekkado

𝗕𝗶𝘀𝗺𝗶𝗹𝗹𝗮𝗵. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳! 

Ekkado ini salah satu cemilan yang wajib dibeli saat jajan di resto yang itu tuh. Sayangnya susah mau bikin sendiri di Turki karena susahnya nyari kulit tahu. Eeh ternyata bisa pake kulit lumpia atau rice paper untuk bungkus ekkado. Trik ini saya ketahui setelah ikut kelas belajar bareng komunitas bersama Cookpad. Mbak Asty Sunar @astysunar yang menjadi narsum memberikan beberapa resep frozen food, salah satunya ekkado ini.
Kulit tahunya saya belain bawa dari Indonesia pas mudik dulu. Alhamdulillah, enaaaaakk banget.
Yuk bikin juga.
Sumber resep:
https://cookpad.wasmer.app/id/r/24924470

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_KelasFrozenFood
#KelasFrozenFood
#BelajarMasakBarengKomunitas
#GAS2025
#Kopijos_Agustus2025

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
19 buah
  1. 300 grpaha ayam filet
  2. 150 grudang kupas
  3. 3 siungbawang putih
  4. 3 sdmtepung tapioka
  5. 1 sdmtepung maizena
  6. 2 butirputih telur
  7. 1 sdtgaram
  8. 2 sdtgula pasir
  9. 1 sdmsaus tiram
  10. 2 sdmminyak wijen
  11. 1 sdmkecap asin
  12. 1 sdmkecap ikan
  13. 1 sdtkaldu bubuk
  14. Lainnya:
  15. 19 lembarkulit tahu ukuran 12×12 cm
  16. 19 butirtelur puyuh rebus, kupas
  17. Secukupnyaminyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Giling filet ayam, udang dan bawang putih hingga halus.

  2. 2

    Tambahkan putih telur, tepung, saus dan bumbu-bumbu. Giling lagi hingga tercampur rata. Untuk mengetahui rasa, ambil sedikit adonan, lalu goreng hingga matang. Kalau rasa kurang pas, bisa ditambah kekurangannya.

  3. 3

    Siapkan 1 lembar kulit tahu. Beri 1 sdm adonan daging. Beri telur di tengah, lalu beri 1 sdm adonan lagi.

  4. 4

    Bungkus dan ikat dengan kucai. Bisa menggunakan daun bawang. Saya menggunakan benang katun. Lakukan hingga habis.

  5. 5

    Panaskan minyak yang banyak. Goreng ekkado hingga matang. Sesekali dibalik agar matang merata. Tiriskan.

  6. 6

    Siap disajikan.

    𝘈𝘧𝘪𝘺𝘦𝘵 𝘰𝘭𝘴𝘶𝘯!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Heti
Heti @heti_kitchen
pada
Yogyakarta 🇮🇩 - Istanbul 🇹🇷
𝑴𝒆𝒓𝒉𝒂𝒃𝒂𝒍𝒂𝒓!Halo, salam kenal, terima kasih sudah mampir di dapur saya, orang Jawa yang tinggal di Turki. Dengan segala keterbatasan bahan dan bumbu, saya mencoba masak dan bikin makanan Indonesia untuk mengobati rasa rindu. Juga belajar kuliner baru, Turkish and Ottoman Cuisine.Instagram: @heti_kitchen
Lebih banyak

Resep Serupa