Pempek Dos Udang Rebon

Indah Kurniasari
Indah Kurniasari @indah_kurniasari
Surabaya

Anak anak suka makanan khas Palembang ini yaitu pempek tapi biasanya beli pempek dos tepung aja di penjual keliling. Nah kali ini karena punya stok udang rebon, saya ngide buat makanan satu ini dalam jumlah cukup banyak sekaligus buat stok frezer. Untuk cuko saya skip karena anak anak kurang suka, lebih suka dimakan langsung maupun digoreng dahulu dan kadang malah dijadikan lauk bareng nasi 😀

#GAS2025
#RasaNusantara
#Coboy2025
#CookpadCommunity_Surabaya

Pempek Dos Udang Rebon

5 orang berencana membuat resep ini

Anak anak suka makanan khas Palembang ini yaitu pempek tapi biasanya beli pempek dos tepung aja di penjual keliling. Nah kali ini karena punya stok udang rebon, saya ngide buat makanan satu ini dalam jumlah cukup banyak sekaligus buat stok frezer. Untuk cuko saya skip karena anak anak kurang suka, lebih suka dimakan langsung maupun digoreng dahulu dan kadang malah dijadikan lauk bareng nasi 😀

#GAS2025
#RasaNusantara
#Coboy2025
#CookpadCommunity_Surabaya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
10 orang
  1. 100 gudang rebon
  2. 500 mlair
  3. 200 gtepung terigu
  4. 8 siungbawang putih
  5. 1/2 sdmgaram
  6. 1 sdtkaldu bubuk
  7. 1 butirtelur
  8. 400 gtepung tapioka cap pak tani

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci rebon, tiriskan. Haluskan bersama bawang putih. Di wajan masukkan rebon dan bawang putih halus, air, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan nyalakan api. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis. Matikan api dan tunggu hingga dingin.

  2. 2

    Setelah dingin masukkan adonan di baskom. Campur dengan tepung tapioka dan telur. Uleni hingga kalis. Tes rasa dengan cara ambil sedikit adonan lalu rebus. Jika kurang asin / gurih tambahkan garam dan kaldu bubuk. Bentuk adonan pempek ebi sesuai selera.

  3. 3

    Didihkan air di panci yang telah diberi sedikit minyak. Rebus hingga pempek mengapung dan matang. Tiriskan.

  4. 4

    Dinginkan lalu simpan di wadah bersih. Bisa langsung dinikmati atau mau digoreng dahulu sesuaikan dengan selera. Bisa juga disimpan di frezer sebagai stok.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Indah Kurniasari
Indah Kurniasari @indah_kurniasari
pada
Surabaya
Ibu rumah tangga dengan dua orang anak. Suka bikin camilan dan kue buat anak dan suami. Sering dimintai tolong bikin cake ultah yang sederhana 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa