蔥燒骰子豬

♐️Eva pipi♐️
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打狗鹽埕埔

➡️豬肉洗淨泡鹽糖水15分鐘會更加軟嫩

蔥燒骰子豬

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預備食材

5分鐘
2人份
  1. 豬後腿肉梅花肉 300g
  2. 食用油 1大匙
  3. 洋蔥絲 1/2顆
  4. 醬油1湯匙
  5. 🔸肉丁醃料🔸
  6. 醬油 1湯匙
  7. 蠔油 1湯匙
  8. 黑胡椒粒 少許
  9. 蒜末 5顆

料理步驟

5分鐘
  1. 1

    豬肉切1.5公分丁狀,與1湯匙醬油、蠔油、黑胡椒粒、蒜末拌勻,冷藏醃30分鐘。

  2. 2

    洋蔥切絲備用。

  3. 3

    平底鍋冷油將肉丁平鋪,開中小火煎1分鐘,翻面再煎1分鐘。

  4. 4

    加入洋蔥絲翻炒,倒入1湯匙醬油,炒勻。

  5. 5

    中小火續燒2分鐘即可。

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🔸夜班生活的懶人家常菜,愛食物原味的清淡,少油少鹽少糖的飲食主義;謹記阿爸說的「美食沒有捷徑」,為家人花時間的煮食,一定要有最好的用心跟用料。🔸2020年乳癌確診及治療,2022年初確知罹患糖尿病,於是在飲食上更趨於營養均衡的輕食餐(5週減了5.9公斤/血糖已在正常範圍),分享給廚友們參考試做。
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