لیمو عمانی را با چنگال سوراخ می کنیم و درون آب می گذاریم تا یکساعت بماند (برای رفع تلخی آن).

هویج را هم به صورت اریب نازک برش می دهیم.

گوجه فرنگی ها را هم درشت رنده می کنیم و کنار می گذاریم.

مرغ ها را به همراه آب می گذاریم چند دقیقه بجوشد و آبکش می کنیم.

پیاز را نگینی خرد کرده و تا زمانی که سبک‌ و طلایی شود تفت می دهیم،زردچوبه و فلفل سیاه و ادویه کاری و پودر سیر و پاپریکا و فلفل قرمز و پولبیبر و پودر بامیه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.

گوجه فرنگی رنده شده را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا آب گوجه کشیده شود،سپس رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و تفت می دهیم و بعد هم در صورت دلخواه زعفران دمکرده اضافه می کنیم.

آب جوشیده را اضافه می کنیم و می گذاریم تا بجوشد و کف های روی سس را برمیداریم،لیمو عمانی و چوب دارچین و نمک می زنیم و می گذاریم ۱۰ دقیقه بپزد.

مرغ ها را اضافه میکنیم (در صورت دلخواه می توانید سرخ کنید)،هویج برش خورده را هم اضافه می کنیم و با شعله متوسط می گذاریم تا بپزد.

بعد از ۴۵ دقیقه،بامیه های بخارپز شده را اضافه می کنیم و ۳۰ دقیقه می گذاریم تا بپزد و جا بیافتد (در صورت نیاز کمی آب جوش می ریزیم)..اواخر پخت لیمو عمانی و چوب دارچین را خارج کنید.

این غذای خوشمزه رو در کنار برنج و مخلفات سرو می کنیم..(من در کنارش برنج سرو کردم که توی پلوپز درستش کردم به این صورت که به ازای هر ۱ پیمانه پلوپزی برنج،۱/۵ پیمانه پلوپزی آب نیازه).