Cortar 4 maracuyá por la mitad y con una cuchara sacar la pulpa sin que se vaya de la parte blanca y reserva. Guarda una cda de las semillas. Hidrata la grenetina en el agua.

En una sartén cuela la pulpa de maracuyá a flama baja, cuando esté muy caliente agrega 4 cdas de azúcar y mueve hasta que se disuelva muy bien, y reserva.

En un bowl coloca la galleta molida y la mantequilla, mezcla hasta obtener una masa homogénea y la colocas en la base del molde que vas a ocupar y mete unos 15 minutos aprox al freezer, saca y reserva

En la batidora coloca el queso crema y comienza a batir hasta suavizar, agrega la media crema sigue batiendo, cuando ya no tenga grumos agrega la pulpa en forma de hilo y seguir batiendo y agrega la mezcla al molde ya preparado con la galleta, reserva.

Corta las 3 maracuyá por la mitad, saca la pulpa con una cuchara sin la parte blanca cuela y coloca en una sartén a flama baja agrega 3 cdas de azúcar y mueve hasta que se disuelva, reserva, derrite la grenetina a baño María o en el microondas y se la agregas a la pulpa de maracuyá, revuelve muy bien. Saca del freezer el molde con nuestra mezcla y en la parte superior agrega la última mezcla y vuelve a refrigerar por una hora y listo a disfrutar.