Pagi ini buat cupcake rasa nya ada yg kurang kalau tidak di hias jadi saya pakai swiss meringue buttercream ini .#topping #Cream #PutihTelur #Meringue#Buttercream#Frosting #Cake#SliceCuteCake

Klappertaart Versi No-Bake dan No-Mixer.Teknik Swiss Meringue adalah teknik pembuatan meringue dengan cara yaitu, putih telur dan gula pasir dipanaskan terlebih dahulu dengan metode double boiler / au bain-marie hingga gulanya larut dan suhu putih telurnya hangat suam kuku. Putih telur harus terus dikocok ringan dengan whisk untuk mencegahnya benar-benar ”matang”. Setelah gula larut, langkah selanjutnya yaitu mengocok putih telurnya dengan mixer berkecepatan tinggi hingga kaku.Klappertart ini hanya bisa bertahan selama 2 hari saja di dalam kulkas (Chiller), tidak disarankan melebihi 2 hari, karena Meringue Frostingnya ini mudah sekali mencair (efek suhu di Indonesia juga berpengaruh).Maka dari itu, sangat disarankan akan lebih enak jika dinikmati pada saat hari itu juga setelah Klappertart itu jadi.Jika ingin diskip pembuatan frostingnya, tidak masalah, sesuai selera masing-masing saja.Tapi memang lebih enak jika ditambah dengan frosting ini diatasnya, karena lebih meningkatkan rasa si Klappertartnya.Semua tekstur terdapat pada Klappertart.Fla yang kenyal tapi empuk, frosting yang lembut creamy, dan isian serta topping yang crunchy “krenyes-krenyes” jadi satu di Klappertart ini.#CookpadCommunity_Surabaya

Ini buttercream andalan kalo lagi rajin..wkwkwk. karena bikinnya lumayan prosesnya gak sekali kocok spt buttercream pada umumnya. Tapi meskipun lama, its so worth it. Teksturnya lembut banget dan kokoh dispuit. Hasilnya cukup banyak ya. Karena putih telurnya ngembang banget. Jadi saya biasa bikin banyak dan simpen ditupperware dalam kulkas. Awet lho. Jangan takut kurang matang juga, karena syrup (hampir jadi karamel) puanas2 dimasukin ke sirup. Jadi inshaAllah aman deh.Tipsnya:1. kocokan putih telur harus benar2 kaku ya, saya tambahin gula pasir dikocokan telur untuk mengokohkan busanya.2. Syrup juga pastikan kental bgt. Jangan terlalu banyak air agar buttercreamnya gak berair.3. Kalau mau hasil yg putih bgt, skip margarinnya. Jadi full mentega putih ya

Putih telur yg tersisa bisa dimanfaatkan salah satunya dgn resep ini. Kue kering yg ringan dan pasti disukai oleh anak-anak 😊. Selamat mencoba.#MurahMeriah #SiapRamadan

Banyak stock putih telur....Jadilah iniiiiEnaakkkk ...lebaran kemaren udah bikin ...Alhamdulillah banyak yg suka

Bikin lagi meringue buttercream untuk acara challenge di medsos. Kali ini suhu meringue lebih detil ukurannya dan pastikan bikinnya saat cuaca ngga panas yaa😅Surabaya masih panas, jadi di akal bikinnya sambil ngadem di kamar aja, setel suhu AC di 18°C🙈.Source: C!#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenApron3

Bikinnya lamaaa, dengan api keciiil, agar renyah.. Yah cukup sekali lah bikin ini.. Qiqiqi 😊

Bikin meringue buat tambahan garnish platingan. Next aku mau coba bikin dicampur maizena, yang ini teksturnya terlalu lembut kalo buat aku. Dan next vanila extractnya pake 1 ato 2 tetes aja 😁 Oiya ini juga bisa buat topping kue tart yaa... bikin yang di spuit model bunga gitu pasti cantik...❤❤❤ Si cantik manis ini saya posting di bulan spesial ini untuk teman-teman yang sedang berjuang melawan kanker payudara, tetaplah semangat, dan jadilah meringue yang selalu tetap cantik dan kokoh walau berada diatas api sekalipun 😁 ada ada aja kata-katanya 😁 kecup dariku untuk kalian ❤❤❤Note :1. Selalu cek suhu dan panggangan yaa, jika permukaan meringue ada yang retak, langsung turunkan suhu, sebisa mungkin suhu tetap stabil 100°, punya saya naik 130° langsung ada beberapa yang retak, Alhamdulillah masih ketolong karna saya cek terus, sekitar 15an butir meringue saya retak.2. Vanili cair bisa diganti dengan air jeruk nipis 1/2 buah (ambil airnya saja), atau bisa juga dengan vanili bubuk 1 bungkus (1 gram).3. Adonan bisa ditinggal semalam, jika mau dipakai/dispuit, mixer terlebih dahulu sampai adonan kental.4. Hasil yang saya dapat sekitar 3 toples kuker ukuran kecil.#PahlawanDapur#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Solo#PeduliKankerPayudara#Meringue#Baking#Lovebaking

banyak sisaan putel bosen di bikin bolu terus, Meringue aja lah ya, bikin nya simple tp ngoven nya mesti kudu sabar ya hampir sejam karna pake suhu kecil 😊 oh iya boleh jg di kasih pasta warna warni biar ceria warnanya sesuka kalian aja klo mau bikin...😉 .

Baru aja bikin sagu keju, ada putih telur dari pada cm buat orek telur, sy buat meringue..kue manis dgn warna lucu kl dulu pasti pernah kan makan kue kecil yg atasnya ad gula2 warna warni yg malah gulanya dimakan kuenya ga😹😹 nah gula2 itu bahasa kerennya meringue katanya c ada byk macam ada italian meringue nah yg ini jenis France meringue..cara buatnya jg ad yg au bain marie, kl yg ini versi gampangnya..

Ini adalah salah satu kue gula gula yg sering saya buat untk kids