Kocok 4 putih telur, 120 gr gula pasir dan SP dg menggunakan mixer dg kecepatan tinggi selama 1 jam sampai adonan kaku dan tidak jatuh saat diangkat dg sendok.

Diwadah terpisah, campurkan 4 kuning telur dan 100 gr gula. Kocok dg ballon wishk sampai gula larut.

Lalu tambahkan yogurt, aduk sampai rata.

Masukan parutan keju dan mentega ke dlm adonan td. Aduk sampai rata.

Masukan tepung terigu sedikit demi sedikit agar adonan tdk bergerindil.

Setelah adonan putih telur yg di mix td sdh jadi, masuk separuh ke dalam adonan diatas, aduk dg spatula dg arah jarum jam sampai rata, kemudian masukan sisa adonan lg. Aduk sampai benar2 rata.

Siapkan loyang bima (seperti donat yg bolong tengahnya), olesi mentega sampai rata lalu taburi terigu sampai mentega tertutupi.

Panggang di api yg sangat kecil, tutup tapi lobang angin kecil di loyang bima td ditutup ya. Panggang sampai 2 jam.

NOTE: agar cheese cake tdk hangus, taruh wadah besi atau seng yg diatasnya ditaruh abu gosok/pasir lalu taruh loyang bima diatasnya lg. Dijamin gak bakal gosong.

Tusuk dl ya kuenya, kalo gak lengket berarti sdh masak. Angkat, dinginkan. Baru keluarin dr loyang.

Potongnya bagusnya pas sdh dingin, krn klo panas msh lembek. Spt difoto atas, barusan diangkat lgsg dipotong krn gak sabar mau makan. Hasilnya??? NGEJUUUUU BGT 😃