Coffee Cake with Raisin

1 orang berencana membuat resep ini
koenyitz
koenyitz @koenyitz

Cucok untuk teman ngopi di pagi hujan yang romantis... ;p

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Cake:
  2. 250 gramButter
  3. 200 gramGula Kastor
  4. 3 sdmMadu
  5. 5 ButirTelur
  6. 250 gramTerigu
  7. 1 sdtBaking Powder
  8. Esens Kopi (bisa juga larutkan 5 sdt kopi bubuk + 2-3 sdm air panas)
  9. Kismis secukupnya (aslinya sih karena ada stok kismis di ambang expiry date ;D)
  10. Bahan Coffee Buttercream:
  11. 200 gramButter suhu ruang
  12. 400 gramGula Tepung / Icing
  13. Esens Kopi (atau larutkan kopi + air panas seperti takaran cake di atas)
  14. 2 sdmMaizena
  15. 4 sdtBubuk Whippy Cream

Cara Membuat

  1. 1

    Kocok butter, gula kastor, madu dan telur sampai tercampur rata.

  2. 2

    Masukkan ayakan terigu, baking powder dan esens kopi ke dalam adonan butter, kocok 1 - 2 menit hingga ringan dan fluffy.

  3. 3

    Masukkan kismis ke dalam adonan, aduk sebentar.

  4. 4

    Masukkan adonan ke dalam loyang diameter 20 cm yang sudah dialasi kertas dan diolesi mentega. (Karena kebetulan kertas roti saya habis, saya pakai loyang tulban yang diolesi mentega dan ditaburi terigu.)

  5. 5

    Panggang sampai matang. Jangan lupa tes tusuk.

  6. 6

    Sambil menunggu cake matang, mari kita bikin coffee buttercream.

  7. 7

    Kocok butter, gula tepung yang sudah diayak, esens kopi, maizena dan bubuk whippy cream sampai tercampur rata, ringan dan fluffy. (Jika tak ada, maizena dan whippy cream bisa diskip ya.)

  8. 8

    Jika cake sudah matang, dinginkan, lalu belah dua horisontal. (Cake akan lebih mudah dibelah saat dingin.)

  9. 9

    Oles coffee buttercream di cake, lalu tumpuk dengan belahan cake satunya, tutup dengan buttercream.

  10. 10

    Hias sesuai selera. Untuk finishing, bisa juga taburi dengan bubuk coklat.

  11. 11

    Siap disantaaap ;p

  12. 12

    FYI, resep buttercream ini termasuk tipe American Buttercream yang rasanya maniiiiss banget dan agak gritty (=berpasir) di lidah. American Buttercream termasuk jenis buttercream yang tahan kelembaban tinggi dan nggak gampang meleleh di suhu ruang.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

koenyitz
koenyitz @koenyitz
pada
books . rain . cakes . bake . life .
Lebih banyak

Resep Serupa