Szedj kb. 25 bodzavirágot, majd terítsd ki egy tálcára, hogy az esetleg rajta maradt bogarak kimászhassanak.

Engedj egy edénybe 7 dl vizet és egy ollóval vagdosd le a törzsről a virágokat, vagy tépkedd le kézzel. Egy fakanállal nyomkodd bele a a vízbe.

Kis lángon kezd el melegíteni. Miközben melegszik, párszor keverd át alaposan ügyelve arra, hogy ne forrjon. Fél óra után zárd el.

Hagyd állni fél napot.

Készíts elő egy másik edényt és egy szűrőn keresztül öntsd át a főzetet a tiszta edénybe.

Nyomkodd ki alaposan a fennakadt virágokat és kis lángon kezd el főzni a levet.

Ha már melegszik, öntsd hozzá a cukrot és lassan keverd át.

Adj hozzá 3 evőkanál citromlevet és takarékon főzd másfél órát, sokszor kevergesd, ne hagyd forrni. (Akár a tűzhelyről is le lehet venni kicsit, hogy hűljön.)

Miután teljesen kihűlt, akár másnap is üvegbe lehet tölteni.

Kenyérre kenve kicsit olyan, mint a cukros vajaskenyér, csak itt befigyel a bodza íze is :) Tartósítószer nélkül készítettem ezért érdemes hűtőben tartani. De a legjobb lefagyasztani, egy erre alkalmas edényben.

Vagy akár egy bodzás gyömbéres fahéjas farfalle is lehet belőle. 🙂

Viszont a bodzás sodó elengedhetetlen, fő alapanyaga is. 🙂