Mini Muffins de Banano
Siempre pienso en usar lo que ya tengo en la cocina.
Un día, al ver unos papelitos de cupcakes, se me ocurrió que podían encajar perfecto en un molde con forma de corazón que tenía guardado.
Así nació la idea de hacer unos muffins… o tal vez cupcakes 🧁.
Tenía bananos maduros en casa y conserva de coco, un dulce artesanal de El Salvador, y decidí darles una nueva vida en esta receta sencilla y hecha con intención.
Mini Muffins de Banano
Siempre pienso en usar lo que ya tengo en la cocina.
Un día, al ver unos papelitos de cupcakes, se me ocurrió que podían encajar perfecto en un molde con forma de corazón que tenía guardado.
Así nació la idea de hacer unos muffins… o tal vez cupcakes 🧁.
Tenía bananos maduros en casa y conserva de coco, un dulce artesanal de El Salvador, y decidí darles una nueva vida en esta receta sencilla y hecha con intención.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalienta horno a 175 °C (350 °F) y coloca los papelitos en los moldes de corazón.
- 2
Tritura los bananos con un tenedor y mezcla con la leche vegetal, el este de vainilla,las uvas pasas, y la conserva de coco o la panela en polvo.
- 3
Mezcla los ingredientes secos es decir las harinas, la canela, el polvo de hornear y la sal.
- 4
Combina los ingredientes húmedos y los secos.
- 5
Llena los moldes hasta 2/3 de su capacidad.
- 6
Decora con almendras fileteadas.
- 7
Hornea durante 22 minutos.
Para comprobar que están listos, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, los muffins están listos. - 8
Deja enfriar 5–10 minutos antes de desmoldar.
Trucos
✨ Puedes servirlos en el desayuno acompañados de frutos rojos 🍓🫐 o simplemente disfrutarlos como un snack.
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