Isler és linzerkarika🍩
Régen, én úgy tanultam, a linzer tésztát mindig úgy kell összeállítani, hogy a liszt, margarin, cukor aránya meglegyen. 30-20-10!!! És biztos a siker!!! Nálam rögtön két adaggal indul a sütés...😊
Isler és linzerkarika🍩
Régen, én úgy tanultam, a linzer tésztát mindig úgy kell összeállítani, hogy a liszt, margarin, cukor aránya meglegyen. 30-20-10!!! És biztos a siker!!! Nálam rögtön két adaggal indul a sütés...😊
Elkészítés
- 1
Egy tálba tesszük a lisztet és a hideg margarint, kézzel elmorzsoljuk. Gyors mozdulatokkal végezzünk, hogy a kezünk melegétől ne olvadjon meg a margarin. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a tojássárgát, sót, porcukrot, vaníliáscukrot és jól összegyúrjuk.
- 2
Hideg helyen 1 órát pihentetjük.
- 3
A sütőt melegítsük elő 200 C-ra. A linzer tésztát sodorjuk ki, margarétás sütikiszúróval szaggassuk ki. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb. 10 perc alatt megsütjük. Ne süssük túl.
- 4
Ha kihűlt, összeragasszuk őket lekvárral. Egy teli linzer és egy lyukas közepű.
- 5
Islernél kettő teli linzert ragasztunk össze a lekvárral.
- 6
A csokit gőz felett felolvasztjuk az olajjal, elkeverjük. Rácsra helyezzük a linzereket és rácsorgatjuk a csokit, (vagy lehet ecsettel is bekenegetni) és ott hagyjuk megszáradni.
- 7
Újra sütöttem a linzert, és fázisfotókat is készítettem a régebbi fotót is lecseréltem... 😊
Hasonló receptek
-
-
Linzerkarika Linzerkarika
Ajánlom mindenkinek szeretettel ezt a receptet, akinek esetleg még nincs jól bevált linzer receptje! :)
-
Linzer fajták és készítése cukrász iskola szerint! Ebből is a Sárga linzer Linzer fajták és készítése cukrász iskola szerint! Ebből is a Sárga linzer
Több féle linzer létezik fel is sorolnám őket, illetve a különbségeket köztük:) A linzer alap elve: 3:2:1 arány ami azt jelenti, hogy 30dkg liszt 20dkg margarin és 10 dkg porcukor ez az alap tészta vagy másnéven: -fehér linzerA 2. a sárga linzerEz annyiban különbözik, hogy az alaptésztához hozzágyúrunk 2db tojássárgájátA 3. a barna linzerAlaptészta +2db tojássárgája+ dió illetve fahéj elegyeA 4. a kakaós linzerAlap tészta +2db tojássárgája + kakaó itt ügyelni kell arra hogy a kakaó egy nagyon nehéz sűrítőanyag amitől a tészta ki is tud száradni ezért a szárazanyag arányoknál azt az elvet kell követni ahány gramm kakaót teszünk bele ahhoz 2xkevesebb lisztet kell adagolnunk pl:2dkg kakaó 26dkg liszt a többi összetevő változatlan mennyiségAz 5. Angol linzer Ez annyiban különbözik a többitől, hogy itt a tojássárgáját magában egy sütőlemezen vagy teflon serpenyőben meg kell sütni mint a rántottát majd a sült tojássárgáját lepasszírozva kell hozzáadni az alaptésztához! Illetve még van a sós linzer vagy nehéz sós teasütemény lagzik összejövetelek nagy kedvence!Liszt+margarinhoz kell hozzágyúrni a ( főzőtejszín +tojássárgája +só )elegyét! A vaníliás cukor illetve reszelt citromhéj a linzerek esetében csak ízesítés miatt szokás bele keverni a tésztábaÉn most a Sárga linzert emelném ki! Megjegyzés a nyújtásnál kevés lisztet használjunk mert a tésztánk sütésnél jobban ki tud száradni és törni fog
Bogár Krisztián -
Islertorta 🍩 Islertorta 🍩
A kis unokámat leptem meg szülinapjára ezzel az isler-zsúrtortával. Az islert nagyon szereti, hát nem volt kérdés mit süssek neki. Fantasztikusra sikeredett. Másnapra megpuhult a linzer, finom, omlós lett, benne a pikáns eperlekvár, külsején meg az édes csoki...😋
-
-
Húsvéti ízes linzer🐰 Húsvéti ízes linzer🐰
Nagyon finom omlós, puha linzer recept, hosszú évek óta ezt készítem. Én már eleve két adaggal indítok mert mindig kevésnek bizonyul, a gyerekek imádják...😊 -
GM Linzer, habos isler GM Linzer, habos isler
A szokásos 30-20-10 arányba készült a tészta, dupla adagban.
-
Marcipánvirágos isler Marcipánvirágos isler
Az islert mindenki szereti a családban, mivel sokat sütöm,ezért mindig másik ruhába öltöztetem fel a süteményt.
-
Omlós kuglóf (koszorú) Omlós kuglóf (koszorú)
A recept könnyen variálható. :)Lényeg, hogy az alapok stimmeljenek (liszt, cukor, tojás, sütőpor, margarin mennyisége).
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)