女兒說很久沒吃南瓜米粉，剛好家中有現成的材料，現在是南瓜產季，南瓜很好吃很香甜，今天的米粉是用娘家後龍米粉來料理，可以改成新竹米粉一樣好吃

為六十歲過生日的茹素老姊製作的美味素食

秋天是南瓜的季節。採用南瓜當食材，在恰當不過了。#Team Trees

南瓜不僅可以拿來當萬聖節裝飾，更富含營養價值，是不少人低脂飲食時的首選食物，而南瓜除了直接蒸來吃，也常被做成「南瓜米粉」，深受喜愛。說起地中海飲食，大家首先想到的是橄欖油。但在台灣，不妨將地中海地區居民的良好生活習慣作為參考，打造專屬的「台灣海峽飲食」。採用臺灣味的好油-籽熊寶頂級初榨苦茶油，「苦茶油是萃取自苦茶籽的油脂，將苦茶籽蒸熟再低溫壓榨，能避免油脂被破壞，保留更完整的營養素」。

利用滾燙的水讓米粉吸足水份，吃起來就是不一樣

金黃色的金瓜具有獨特的瓜果香氣，口感綿密濃郁，具有抗化的保健功能，配合Q彈帶勁的米粉，加上豐富的配料，絕對是一道健康滿分的料理，快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！😊🌈影音食譜:https://youtu.be/qfiFl0X7-4M

夏日炎炎利用絲瓜降肝火熱，清淡甜美湯頭不讓身體造成負擔。For我瑜伽先生🫅🫅

從小到大一直很愛吃米粉，尤其是新竹的細米粉，無論是炒的煮湯的都愛～訣竅提示南瓜分兩次下，是希望保留南瓜絲可以看得見，不過刨的太細了最後還是不太看得見...南瓜＆高麗菜要炒軟甜味才會出來。

#懷舊餐桌#難忘佳餚#Week2小時候，每次看到家裡有客人來，我阿媽每次都會說：來炒米粉！炒米粉仿佛是閩南家庭對客人一種很有敬意的佳餚！炒米粉裡面的山珍海味（有蝦米，有肉絲），對以前那個逢年過節才能吃到好料的年代，確實也是一種特別的珍饈。現代社會炒米粉早不稀罕了，但仍然充滿小時候的回憶，吃一口仿佛又回到了小的時候的滿足。這道金瓜米粉經過改良，符合現代人健康概念，把油，醬減少，米粉量也減少，金瓜（粗糧）增加，讓人吃起來無負擔，同時又融合舊時代的吃食風格，古早味也能有新的詮釋。

年節將近 把常常吃的炒米粉來做一下變化 添加過年氣份 南瓜含有豐富的維生素、纖維質 不只增強抵抗力 降血糖還可以補血補氣喔!阿母很喜歡吃南瓜 小廚就選用可果美新上市的咖哩火鍋高湯來與南瓜做結合 咖哩與南瓜的醬汁巴附在米粉上不只顏色很亮眼 口感更是一級棒 喜歡的朋友也可以來試試喔!訣竅提示米粉不可以煮太久 約一分鐘就要撈起 用餘溫熱氣去燜會更Q彈喔!食後感想咖哩與南瓜的醬汁巴附在米粉上不只顏色很亮眼 口感更是一級棒

分享可口好吃的金瓜米粉做法～～要做成變的口味只需要把南瓜換成高麗菜及其他自己喜歡的米粉配菜喔

家裡南瓜太多了,來點不一樣的炒米粉吧～#好料日記