حمام محشي بالأرز

نشوح البصلة في القليل من الزيت حتی تذبل

نضع عليها حوايج الحمام (كبد وأوانص وقلب)ونقلبهم ثم نضيف الملح والفلفل

نحشي الحمامة من الأعلی (من عند الرقبة) ونوزع الرز بداخلها بحيث لا يكون مضغوط تماما ولا يصل الی الاعلی كليا.. يعني نعمل حساب ان الرز لما يطيب هينفش

نخرم كل حمامة من صدرها خرمين عشان ما تفرقعش ونكون غاليين ميه فيها بصلة وشوية ملح وحبهان عشان نطيبه فيها