نعجن العجين جيدا حتى تصبح طرية ولا تلتصق باليدين ونغطيها بكيس ثم قطعة من القماش

نحضر في وعاء البيض ونخلطه بالمضرب اليدوي حتى يتجانس

بعد ان تجهز العجين نقطعه الي اربع قطع متساوية

نرش رشة من الدقيق على الطاولة ومن ثم نفرد العجين بواسطة الشوبك ونصنع لها حواف عالية من الاطراف

نضع البيض عليها في كل قطعة عجين ثم الزيتون ثم جبنة الموزاريلا او الشرائح

ثم ندخلها للفرن حتى تتحمر من الاسفل ثم نحمرها من الاعلى وصحتين وعافية