Bubur Candil Ubi

Wayan Sweli
Wayan Sweli @cook_4957774
Karangasem - Bali

Masih punya sisa ubi ungu. Saya lagi males bikin kue, enaknya nyemil kolak aja. Kalo ubi ungu kan kurang enak dipotong-potong gitu aja karena kuahnya jadi ungu semua. Dibikin candil aja. Kenyal-kenyal asik..anak-anak jadi suka.

Bubur Candil Ubi

Masih punya sisa ubi ungu. Saya lagi males bikin kue, enaknya nyemil kolak aja. Kalo ubi ungu kan kurang enak dipotong-potong gitu aja karena kuahnya jadi ungu semua. Dibikin candil aja. Kenyal-kenyal asik..anak-anak jadi suka.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grubi ungu, kukus dan haluskan
  2. 100 grtepung tapioka
  3. 1 sdtgaram
  4. 50 mlair
  5. 1 bungkussagu mutiara
  6. Untuk kuah :
  7. 2 lembardaun pandan
  8. 500 mlsantan dari 1/2 butir santan
  9. 150 grgula merah
  10. 1 sdtgaram
  11. 1/2 sdtvanili
  12. 2 sdmtepung tapioka larutkan dalam 50 ml air

Cara Membuat

  1. 1

    Campur ubi, garam, tepung tapioka hingga halus. Bila adonan terlalu kering dan susah dibentuk. Beri air sedikit sedikit sambil diuleni sampai adonan bisa dibentuk bulat sebesar kelereng.

  2. 2

    Rebus adonan dalam air mendidih hingga mengapung lalu angkat, saring dan sisihkan.

  3. 3

    Didihkan 400 ml air lalu masukkan gula merah, daun pandan, dan garam. Setelah gula larut masukkan santan, vanili dan tepung tapioka yang telah dilarutkan dalam air. Aduk- aduk sampai kuah mengental.

  4. 4

    Masukan bola- bola ubi biarkan kuah mendidih sebentar lalu angkat.

  5. 5

    Rebus sagu mutiara dalam air mendidih sampai bening. Lalu tiriskan.

  6. 6

    Hidangkan bubur candil ubi bersama sagu mutiara.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Wayan Sweli
Wayan Sweli @cook_4957774
pada
Karangasem - Bali
Full time mommi. Banyak dapat inspirasi sejak gabung di Cookpad.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa