Pan de ajo y perejil
Paso a paso
- 1
Pesar las harinas, añadir la sal y remover.
- 2
Con un vaso agua tibia colocar a diluir la levadura a lo 15 minutos saldrán unas burbujas, esto es que fermenta.
- 3
Preparar la majada con los dientes de ajo, perejil lavado, sal aceite de oliva y agua. Batir con el turmix. En el medidor de la jarra nos tiene que marcar 500 c.c..
- 4
Añadir la levadura a la harina incorporar la majada de ajo y perejil. Y amasaremos con intervalos cortos, (durante 5 minutos y dejaremos descansar 10) de esta manera hasta que quede como en la foto. Es pegajosa. La dejaremos reposar 45 minutos para que leve.
- 5
Dividir la masa en dos. Enharinar con la harina de lenteja y seguir el amasado. Tenemos que estirar y las puntas de la masa llevarlas al centro y así durante 5 minutos.
- 6
Pesar la masa. En este caso salieron dos panes, hice uno diferente del otro.
- 7
Este le di forma de bizcocho. Untar el bol de pyrex de aceite, colocarlo encima. Veréis que el pan esta encima de una losa refractaria, lo descubrí en una revista y el resultado es muy bueno. Precalentar el horno a máxima potencia, introducir la masa 45 minutos aproximadamente.
- 8
El otro pan lo hice plano y lo corte en biscotes para aperitivos.
- 9
Aquí una muestra: Cortar el pan, untar de aceite de oliva, espolvorear sal, pimienta negra y cúrcuma. Añadir 2 lonchas de queso. Lo metemos al microondas 45 segundos, sacar, espolvorear pimienta negra y rociar con aceite de oliva. Buen provecho amigos.
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