Tortas de calabacín

Rallamos el calabacín y lo ponemos sobre una tela fina y dentro de un colador para soltar todo el agua,esta operación necesita unos 35 a 60 minutos para que el calabacín este casi seco.

Ahora si,todo esta limpio listo y a mano

Mezclamos todos los ingredientes muy bien

Con una cuchara y un colador pequeño hacemos esto,cojemos con la cuchara la mezcla y la ponemos dentro del colador apretando un poco,esto hará que coja forma suelte agua y que las bolitas estén casi iguales.

dejamos caer las bolitas en la harina y enharimos bien por todos los lados.

Freímos en abundante aceite caliente y nunca humeante ya que se dorarían antes de que cueza el calabacín,esta operación es la que hará que la receta sea un éxito o un fracaso.

Aquí tenéis las tortas listas para comer a mi me gusta acompañarlas con mahonesa de leche.