大家有看<深夜食堂>嗎?冬天吃著這個忌廉燉菜，又溫暖又滋味 =) 訣竅提示可因應需要再加鹽和水。

 冷冷的天氣就是要吃暖呼呼的燉菜，滿滿的蔬菜甜味全部熬煮到湯裡，再加上四種海鮮，吃起來鮮甜味十足。新鮮的海味可以減低白醬的膩感，真的好吃得不得了，吃再多也不膩。 訣竅提示  ★奶油濃湯塊，超市皆有販售。 ★每個人對於奶醬類能接受的口味都不一樣，可以視個人口味做調整，不喜歡奶味太重的人，清水或高湯可多加一些，喜歡奶味重的人，就牛奶或鮮奶油加多點。 ★蛤蜊吐沙後，記得還要刷洗乾淨蛤蜊殼，以防髒物、沙子沾附在殼上。 ★蚵仔先用太白粉（或麵粉）抓洗過，太白粉會吸附蚵仔表面上的髒東西，抓洗時，順便注意蚵仔裙摺有無細小蚵殼未清除完全，之後在活水下多沖洗幾次就會乾淨了。 ★白醬製作可參考：http://josephinee7.pixnet.net/blog/post/78055408 

聽說只要降溫或是進入冬天，日本人習慣性都會來上一晚熱呼呼的奶油燉菜。香濃的奶油燉菜，無論是搭上麵包或白飯一起享用，都很適合喔!將蔬菜和雞腿肉用奶油白醬燉煮，入口都是蔬菜和雞肉的鮮甜。濃郁奶香的燉菜，在這微涼的氣候，相當適合暖暖胃~歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen

在深夜廚房裏女孩喝了奶油燉菜就淚流不止,那是小時媽媽與家的味道啊～ 冷冷的夜晚來一碗熱呼呼的奶油燉菜,暖胃暖心 詳細內容請參考 http://blog.yam.com/Joyce0129

巨嬰在全聯一哭二鬧三上吊吵著要吃這個

這還真是第一次在公司拍便當菜，平常都是在家裝完便當拍攝就出門，這次帶了一大盒與飯出門，借借公司的大桌子與光線拍張美照。關於奶油燉菜，大家的起手式無非是天氣冷了以及深夜食堂，所以我也是，真的天氣轉涼了就想要吃，不只食材會跟著節氣走，料理的心得文也是（背景音樂是蘇芮的跟著感覺走～）https://www.facebook.com/oldailycook/

我很喜歡西班牙風的料理但一般超市並無法採買到蕃紅花這類的香料所以今天這道燉飯改以奶油但考量熱量太高所以直接以牛奶取代訣竅提示海瓜子+透抽+洋蔥絲+奶油一小匙+牛奶一杯+白飯兩碗+蒜香鹽少許(以上材料可做出四人份的燉飯)這類的海鮮燉飯調味很簡單由於加入白飯偷吃步所以比傳統用米下去炒的真功夫還要來的簡易軟軟的飯吸收了海鮮的湯汁孩子們吃得真開心ㄋ!!食後感想廢話不多說~這真是道好吃的懶人料理ㄋ!!

天氣變冷就喜歡吃點熱呼呼的料理，很多人怕奶油吃多了會膩，但因為放了許多蔬菜進去燉煮，蔬菜的清甜都燉煮出來，反而讓此道料理吃起來很清爽。蔬菜的種類沒有限定，喜歡吃什麼就放什麼，多吃點當令的蔬菜，營養又健康。訣竅提示★奶油濃湯塊，超市、大賣場皆有販售。★每個人對於奶醬類能接受的口味都不一樣，可以視個人口味做調整，不喜歡奶味太重的人，清水或高湯可多加一些，喜歡奶味重的人，就牛奶或鮮奶油加多點。★白醬製作可參考：http://josephinee7.pixnet.net/blog/post/78055408

訣竅提示備註 : 因我家喜歡吃脆脆的花菜，所以最後才加;若不在意口感，可在步驟5加入青花菜http://angel000926.pixnet.net/blog/post/38475301-%E5%B9%B8%E7%A6%8F%E7%9A%84%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E7%87%89%E8%8F%9C---%E7%B0%A1%E6%98%93%E7%89%88食後感想寒冷的天氣，來碗暖呼呼的奶油燉菜;不論是配米飯或是麵包，都很美味!

天氣微涼適合的燉煮料理。最近特別常運用燻製品為燉煮菜色多點底味。之前某次團購成了熱燻帝王鮭的忠實客戶。奶油燉菜是很北海道意象的料理，而北海道也常常與鮭魚一同提起。綜合以上，這次就用熱燻帝王鮭來做奶油燉菜。#鮭魚 #燻鮭 #帝王鮭 #熱燻 #北海道 #奶油燉菜 #燉菜 #燉煮料理 #日式洋食 #和風洋食 #日式家常

這次是用白菜來做奶油燉菜，因為想吃奶油焗白菜，不過焗烤實在太肥了，所以就變化一下做燉菜吧~我做的是家常簡易版~用家裡現有的材料，吃起來味道也蠻香濃的~訣竅提示1.最後可以將之收乾一點，這樣整個醬料才會"巴"在菜上，味道很棒喔~2.不喜歡菜太軟爛的人，可以把馬鈴薯和紅蘿蔔燉的爛一點之後，再下白菜。食後感想白菜跟奶類真的很搭，吃起來有香濃的奶味，也有白菜本身的甜味，兩者結合起來真是絕配!

可以一鍋搞定的菜餚對主婦來說真的太重要了, 暖暖的奶油燉菜簡單的配上好吃的麵包和沙拉就是完美又營養均衡的一餐, 大家讓燉菜變濃稠的方法都不一樣, 把材料炒香,肉類兩面變金黃後可以1. 直接用佛蒙特奶油湯塊下去一起炒後再加入水或高湯2. 加麵粉炒後加牛奶或是高湯 起鍋前再加點鮮奶油變濃稠3. 加高湯或水煮滾後加入牛奶起鍋前再加入玉米粉勾芡水不曉的大家都是用那個方法呢, 我阿,手邊有啥材料就用啥~~~訣竅提示**以上的蔬菜(玉米.紅蘿波)可用冷凍三色蔬菜代替也可加入高麗菜或其他蔬菜豐富食材口感**沒有玉米筍也可用罐頭玉米代替約1/2-1罐**也可做全蔬菜鍋(奶蛋素)**肉類也可用其他肉類 但我最愛雞肉味道淡雅**搭配麵包.白飯或烤盤底下舖義大利麵淋上奶油燉菜在加上起司去焗烤一下也很棒(好邪惡的焗烤喔!)食後感想超滿足的阿 熱呼呼的一鍋燉菜裡有幸福的奶油箱也有營養均衡的肉和蔬菜 最適合一家大小一起甜蜜分享