秋葵不要炒得太熟，黏液就會太多，黏液太多會影響這道菜的美觀。

吃過秋葵的人一定對於它的黏滑汁液留下深刻印象，有些朋友從此不敢領教， 也有人就此愛上它獨特的口感。健康飲食成為時尚，現在食用秋葵的人也越來 越多，這其中也包括我和家人；原本不喜歡秋葵毛毛及裡頭帶有黏黏的汁液， 我在料理上改變一些做法，現在我家人不但喜歡也能接受單單秋葵的原味。 秋葵含鈣量不輸鮮奶，秋葵保護胃壁，黏液最營養；降低血壓、預防大腸癌 ；纖維可幫助消化，預防便秘。

#金廚獎秋葵的黏液有豐富的果膠,可以保護腸胃道,纖維則能幫助消化,有預防便秘功用在煮秋葵的時候要上下翻轉一下,讓整支秋葵都能受熱平均,不敢吃秋葵的人,若是因為秋葵黏黏的關係,煮的時候時間不要煮太久, 這樣吃起來就不會太黏滑,反而會有點脆脆的.秋葵若要隔天才吃,或不會當餐食用,可撈出後放入冰水中,讓顏色保持翠綠.

不少人對秋葵外表的絨毛以及內部的黏液相當抗拒，但其實這些黏液可以附著在胃黏膜上來保護胃壁，並且促進胃液分泌，改善消化不良的症狀。將秋葵切成小星星片狀，再把鹹蛋黃炒香起泡，拌炒後裹住秋葵，香氣十足超好吃哦！歡迎加入FB一起玩料理: www.facebook.com/syukitchen#Cookpad廚藝賞2019

其實我不是很喜歡秋葵的黏液~~不喜歡整根吃，所以切開拌炒，讓黏液稍微炒乾，加上肉絲和配料一起拌炒，吃的也很香呢!看示範影片:https://youtu.be/i0xFCMS1U_0

#金廚獎 利用秋葵加入雞蛋內，做出玉子燒，不錯吃。秋葵產季5-9月份，黏液可以附著胃黏膜上保護胃壁，促進胃液，幫助胃腸蠕動，防止大腸癌。

#金廚獎秋葵現在是盛產期且少病蟲害，可不用農藥的蔬菜；網路上看到秋葵是健胃潤腸，也是降三高的好食材，週末逛超市看到新鮮秋葵，趁當季買回料理。家人常吃涼拌秋葵和紅燒秋葵，今午變化菜色，來盤色彩鮮艷的秋葵炒玉米蕃茄。

秋葵的黏液配上蒸蛋滑嫩的口感，是絕佳的舌尖享受！

#簡單煮健康吃#愛心便當#Meihui Liu把秋葵捲在醃好醬料豬肉片裡，煎煮好黏滑的秋葵肉捲，讓豬肉片吃起來更滑嫩好吃，搭配彩蔬、蒸熟紫地瓜整個便當，看起來更營養豐盛美味。

#綠色蔬食稍微燙過的秋葵，沒有黏稠的感覺，沾上沙拉醬超好吃～

日常飲食中需攝取纖維含量較高的蔬菜，如西芹、蘆筍、秋葵等，可幫助大腸蠕動。秋葵有獨特的外型與口感，適合整腸健胃不佳的中老年人食用，為具發展潛力的保健蔬菜之一。最近的秋葵產量多又鮮嫩清脆。常看到秋葵的料理方式，不外乎汆燙直接沾醬吃。今天來點不一樣的料理方式，類似泰式打拋肉的作法，快速料理又美味；把秋葵融入打拋肉裡，好入味下飯，一樣還保留秋葵清爽口感。連不愛吃秋葵的人，都會忍不住想嚐嚐！訣竅提示2016/7/31自由時報刊登http://news.ltn.com.tw/news/supplement/paper/1016626食後感想把秋葵融入打拋肉裡，好入味下飯，一樣還保留秋葵清爽口感。連不愛吃秋葵的人，都會忍不住想嚐嚐！

市場上看到紅秋葵覺得好特別~就買回家試試~除了顏色美營養成份也高的秋葵適合家人一起享用~加了牛肉薄片和小蕃茄讓美味升級到最高點~簡單的秋冬家常料理~貝貝實驗廚房粉絲頁https://www.facebook.com/beikitchen訣竅提示紅秋葵煮熟後也變成綠色的