Tips sukses membuat Tempe
-
Ms. Vina Redberry“Terima kasih tips nya. Biasa bikin gak secantik ini” -
Giovana Iga“terimkasih tipsnya mba,, Alhamdulillah tempe nya cantik dan enak🥰🌸” -
Nur Fatimah“Thx tipsnya cocok... Pertama coba gagal jd orange ternyata pas lg dapet (katanya ngaruhh) coba next time dengan resep sama berhasil..”
Rien Yaxley @rienlagimasak
Menetap di luar Indonesia membuat kita harus lebih kreatif, terutama jika ada keterbatasan untuk mendapatkan sesuatu yang khas Indonesia. Pertama tama bikin, saya hanya menggunakan ragi dan kedelai. Namum hasilnya kurang konsisten. Kadang berhasil kadang agak busuk. Dengan kombinasi yang saya gunakan sekarang ini alhamdullih hasilnya selalu memuaskan. Tempe tidak hanya menggunakan bahan kedelai. Saya pernah ber experiment dengan berbagai macam bahan namun tidak memfoto nya. Diantaranya dengan chickpea, kacang merah dan lentil. Rasanya seperti tempe tetapi memiliki ke khas an sendiri. Semoga tips dari saya bermanfaat😉.
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Rendam kedelai sampai kulit ari nya mudah dilepaskan. ✅ tip: rendam dengan air panas selama kurang lebih setengah jam. Air panas memudahkan proses melepas kulit ari kedelai
- 2
Lepaskan kulit ari. Cuci. Kemudian rendam kembali minimal 1 jam
- 3
Rebus kedelai. ✅ tip: rebus air pakai panci presto tanpa tutup sampai mendidih. Setelah air mendidih, masukan kedelai. Tutup dengan panci presto. Rebus cukup 5 menit saja. Proses ini mengurangi proses normal perebusan yang bisa memakan waktu 30-40 menit.
- 4
Buang air rebusan. ✅ tip: Setelah air rebusan dibuang masih tersisa sedikit air rebusan. Untuk mempercepat proses pengeringan, tempatkan kembali kedelai rebus yg masih didalam panci ke kompor dengan api sangat kecil, sampai air benar benar kering. Campurkan cuka. Cuka disini tugasnya sebagai anti micro bacteria. Supaya spora bisa tumbuh tanpa gangguan.
- 5
Dinginkan kedelai
- 6
Masukan ragi dan tepung. Tepung beras bersifat menyerap moisture/ kelembapan. Selain itu juga sebagai media pertumbuhan spora tempe. Kedelai yang basah bisa menyebabkan spora tidak tumbuh sempurna atau tempe menjadi busuk
- 7
Packaging: packaging bisa dengan daun pisang, daun jati, plastic zip lock atau plastic biasa. Apabila menggunakan plastic, plastic harus dilubangi supaya spora bisa bernafas.
- 8
Simpan bakal Tempe dengan alas dan tutup menggunakan serbet sampai spora tumbuh dengan sempurna
Resep Serupa
Cara Membuat Tempe
Tempe, salah satu bahan makanan yang sangat mudah ditemukan di Indonesia, tapi tidak disini. Jika ingin makan tempe ya harus buat sendiri atau pesan kepada ibu ibu WNI yang jualan tempe. Jangan tanya harganya ya, sebungkus tempe 400gr seharga Rp 40000/- an, belum lagi kendala jarak yang jauh harus lewat jasa kurir. Saya sendiri berulang kali membuat tempe, belum lulus juga. Kadang bisa dapat bagus, putih padet. Kadang lanas, busuk dibagian tengah. Tempe bungkus daun lebih besar peluangnya jadi, dan seger bau nya. Tapi paling praktis ya pakai plastik.
Cara Membuat Tempe Homemade
Syarat membuat tempe harus mempunyai ragi yang baik. Ragi produksi PT Aneka Fermentasi Industri Bandung 40553 bisa menghasilkan tempe dengan baik dan putih
💢Tempe Kedelai homemade 💢
#Pekan44#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#GoldenApronChallenge#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#CookpadCommunity#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_I'd#CookpadCommunity_LampungTempe adalah makanan yang pasti tidak asing bagi kita. Makanan fermentasi dari kacang kedelai ini telah menemani hidup kita sebagai orang Indonesia. Rasa khas dari tempe dan struktur yang sangat berbeda dari tahu ini tidak hanya murah dan bikin ketagihan, Berhubung kebetulan tempat yang sedang saya tempati saat ini selain mahal juga susah susah gampang di cari yang namanya tempe , kadang pas keluar belanja gak ada katanya sudah habis kadang kebagian eh tempe nya sudah terlalu Tua dan saya kurang suka , Nah jadi mending buat sendiri saja karena ternyata kan gampang juga .Untuk ragi Tempe nya pun saya bikin sendiri yaitu dengan cara tempe segar yang sudah jadi iris tipis lalu jemur hingga kering dan blender halus nah cuma begitu saja kita tidak usah bingung untuk mendapatkan ragi Tempe .
Tempe Homemade Cepat Jadi
Setelah kemarin saya membuat Ragi Tempe homemade, saatnya membuktikan dengan membuat Tempe Homemade didapur cara cepat ala saya. Saya menggunakan Kedelai yang sudah dikupas, dan merendam selama 14 jam. Kemudian rebus kedelai dengan sistem 15,30,15 (15 menit rebus, 30 menit istirahat) untuk menghemat waktu pembuatan tempe. Pembuatan tempe cara ini biasa saya lakukan saat tinggal di LN. Total 3 hari untuk pembuatan tempe ini mulai dari Kedelai mentah sampai jadi Tempe. Kalau di Jakarta, saya lebih suka beli tempe yg sudah jadi, sambil membantu para perajin tempe 😁 dan mendukung rasa malas saya 😂.#CookpadCommunity_Jakarta
Tempe Bungkus Daun Jati Homemade
2 gram ragi untuk 1 kg kedelai1 sdt ragi untuk 2,5 kg kedelai1 sdm ragi untuk 10 kg kedelaiJangan terlalu banyak ragi bisa cepat mateng dan busukProses pembuatan tempe harus dalam kondisi bersih : cuci tangan hingga bersih, bilas sampai bersihKulit kedelai harus benar-benar bersih karena menyebabkan tempe asam dan tidak enakHindari kontak tangan saat kedelai ditiriskan, diaduk dengan ragi dan proses pengisian di daun jati/daun pisang/plastik
Tempe Homemade
Dapat ilmu yang luar biasa dari Mamah, di PDKT. Berjuang membuat tempe homemade dari proses awal kedelai hingga menjadi tempe.Dan aku berhasil....Jadi tau perjuangan pengrajin tempe.Terima kasih untuk kesempatan emas ini Mamah.Sukses dan jaya Cookpad IndonesiaNote :1. Tidak boleh terkena garam dan minyak karena akan menghambat berkembangnya ragi tempe.2. Kedelai tidak boleh basah dan terlalu kering, cukup lembab saja.3. Kedelai mentah 500 gr setelah direbus akan menjadi 800 gr.4. Untuk 100 gr kedelai rebus membutuhkan 0,01 gr ragi tempe5. Untuk 800 gr kedelai rebus membutuhkan ragi 0.08 gr ragi tempe (+- 1/2 sdt ragi )#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#CookpadCommunity_Depok#PDKT_MendolTempe#CookpadIndonesia
Keripik Tempe Tapioka
Kedelai merupakan salah satu tanaman palawija dari jenis kacang-kacangan. Banyak sekali olahan dari kedelai yang biasa kita konsumsi sehari-hari seperti susu kedelai, tahu, dan tempe.Di resep kali ini saya akan mengolah kedelai menjadi keripik tempe tapioka.Saya membuat dalam porsi yang tidak terlalu banyak. Prosesnya sama seperti membuat tempe. Hanya saja ada penambahan tepung tapioka dalam proses fermentasi.Terima kasih kepada Bu @siswatyelfinbachtiar yang sudah bersedia berbagi ilmu dan menjawab pertanyaan seputar keripik tempe dengan sabar.Untuk takaran ragi per 500 gr kedelai adalah 2,5 gr ragi atau setara 1,5 sdt.Source: Siswaty Elfin Bachtiar (resep cara membuat tempe)#KeripikTempe#KeripikTempeTapioka#CocomtangPost#CookpadIndonesia
Cara membuat Tempe gembus rumahan
Memanfaatkan sisa ampas utk bikin susu kedelai dan ada ragi tempe maka terciptalah tempe gembus ini
Tempe Aneka Rasa
Tempe dibuat dari kacang kedelai, dan sekarang banyak inovasi aneka tempe mulai dari tempe kacang tanah, tempe kacang hijau, tempe kedelai, tempe mie instan tenpe aneka rasa dll. Tempe menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang kini tengah mendunia. Tak heran jika kini tempe menjadi salah satu pangan sehat warisan Indonesia yang memiliki nilai gizi yang tinggi. Dalam memperingati hari Tempe Sedunia yang tepat jatuh pada tanggal 6 juni 2022 ikutan bikin tempe skuy 🤗😍Ini pertama kalinya aku bikin tempe dan mencoba untuk membuat tempe aneka rasa, untuk tempe dengan aneka rasa peragian membutuhkan waktu sedikit lebih lama dari yang original. Yuks langsung ke resep 🤗#Coboy_TempeHomemade#PDKT2022#TempeHomemade#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya
Tempe Kulit Kedelai
Ternyata kulit kedelai yg biasa jadi limbah saat bikin tempe, masih bisa diolah juga jadi tempe loh🤤Tentu teksturnya lebih empuk dari pada tempe kedelai 🤭 macam tahu gembus, tapi tempe kulit kedelai punya tekstur agak kasar, tidak seperti tempe gembus yang lembut😊Jadi, ceritanya, karena Neneknya Nduk bikin tempe buat jualan, jadilah selalu punya limbah kulit kedelai🤭😆Akhir-akhir, karena naiknya harga kedelai, Neneknya Nduk bikin motivasi bahan tambah tempe dari kulit kedelai, agar laba yang didapat sesuai seiring kenaikan harga kedelai🤭Saat uji coba bikin pure dari kulit kedelai, dirasa kurang ada gurihnya, jadilah ditambah sedikit kedelai, agar ada nuansa gurihnya🤣Oh iya, tempe jenis ini, tidak dijual yahh, kalau ada tetangga yang mau, dikasih aja, juga buat gorengan sendiri aja😋😊Jika ada yg menjauhi tempe karena asam urat atau kolestrol, tempe kulit kedelai nih solusinya🤭😍Seiring berjalannya waktu, kulit kedelainya bisa jadi BAHAN TAMBAH TEMPE, seperti yg kusebutkan diatas adalah bahwa kulit kedelai ini bisa dicampurkan lagi dengan kedelainya, lalu tempe diberi awur dengan proses seperti biasa.☺️#Timlo_CintaBumi#CookpadCommunity_Solo#TimloWoyoWoyo#MasakTanpaSisa#PekanPosbar#KeluarZonaNyaman
Tempe Homemade
Hasil dari PDKT (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe), ga nyangka bisa bikin tempe sendiri 🥰Dengan modal kedelai dan ragi, plus kesabaran karena prosesnya bisa 4 hari.Tapi senang bisa bikin sendiri karena lebih terjamin kualitasnya.Kedelainya saya beli online (Starter kit tempe) alhamdulillah dapat yang kupas dan organik, sudah termasuk ragi.Bisa juga pakai kedelai utuh yang ada kulitnya tapi prosesnya agak ribet karena mesti dikelupas manual kulitnya hingga bersih.Cara yang saya tulis di bawah ini yang pakai kedelai kupas ya.Setelah tempe jadi bisa langsung dimakan tanpa dimasak lagi. Karena kedelainya sudah matang, sedangkan jamur/sporanya mengandung enzim yang bagus untuk pencernaan.Oiya setelah tempe jadi baiknya disimpan dikulkas agar tidak over fermentasi.Happy nempe 🥰Terima kasih ya Cookpad 👍🙏Sumber: Benny Tempe (Ini Tempe Bali)Sumber wag: Shafira (PDKT Tempe Orek)#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeOrek#CookpadCommunity_Jakarta
Tempe Homemade
Tempe merupakan makanan khas Indonesia, tapi sampai sekarang tidak diketahui penemu tempe siapa. Tempe diketahui mulai ada pada abad ke 16 (tapi ada juga yang menyebutkan abad ke 18).Pada awalnya tempe dibuat dari kedelai hitam, tapi sekarang tempe berkembang dan dapat terbuat dari kedelai, kacang hijau, kacang koro, dan ampas tahu.Tempe mudah didapatkan di Pulau Jawa pada umumnya.Ragi tempe berasal dari jenis Rhizopus sp.Tempe yang bagus, hasilnya bisa putih dan kedelainya bersih tanpa campuran biji-bijian lainnya.Saya ikut program "PDKT" karena sudah lama ingin membuat tempe sendiri dengan kedelai organik non GMO. Bersyukur diajari langsung oleh pakar tempe: Mas Benny.Puji Tuhan, saya berhasil membuat tempe, dan rasanya lebih enak daripada tempe yang beli.Tapi badan capek semua 😂, karena belum terbiasa. Saya salut dengan tukang tempe, mereka luar biasa😍.Saya membuat dua kali resep dari resep praktek.#TempeBuatanku#PekanPosbarTempe#PDKTdiCookpad#PDKT_OsengTempe#CookpadCommunity_Bekasi#PejuangGoldenApron3
Homemade Tempe
Penasaran pengen Buat tempe karena tempe disini mahal. Sampai dikirim ragi tempe 1 kg dari Indonesia sama bapak tersayang. Resep dari mba @fitri Sasmaya sy modifikasi dikit. saya pake 1/2 resep yaa
638.Tempe Home Made
BeBeres membuat tempe,Ini sangat menyenangkan karena kita bisa mengkondisikan bahwa tempe yang kita buat. Asli bahan nya artinya kedelai sebagai bahan baku tidak ada bahan tambahan bahan lain hanya tambah Ragi tempe saja...Pembelajaran yg sifatnya bersama2 di ( Daring Wa Tempe Bongkrek ) sangatlah menyenangkan.. Saling men suport dan saling mengingatkan dalam. Proses pembuatan ragi tempe juga perendaman kedelai... sampai peragian...👍Semoga juga ini bisa menjadi inspirasi calon pengrajin tempe dan menambah semangat saya untuk belajar membuat tempe dan mengolah tempe jadi makanan yg sangat enak dan bergizi..10 /06/21Source mbak :Andy.https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15082225-tempe-homemade?invite_token=AowQCngM44HXQ8mwFGW4z3c4&shared_at=1623244014#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PekanPosbarTempe#PDKT_TempeBongkrek#CookpadCommunity_bekasiBismilah
Membuat tempe busuk Premium
Peduli, yang sehat, yang istimewa. Kenapa tidak. TÉMPÉ BUSUK PREMIUM. dengan niat membuat tempe busuk dari awal, maka hasilnya tidak asal asalan,
Tempe
Awalnya saya lihat murid saya praktek biologi mengenai jamur, waktu lihat hasilnya tempe mereka jadi,nah akhirnya saya ikut penasaran pengen cobain buat tempe. Dari beberapa kali percobaan ini yang ketiga kalinya dan baru berhasil.rasanya puas dan senang banget.
Homemade Tempe Kedelai
Senang sekali rasanya ikut program di #PDKTdiCookpad, kita membuat #TempeBuatanku . Saya di sini memakai paket tempe yang bisa dibeli di online. Memakai kedelai kupas akan sangat memudahkan proses, jauuuh mengurangi bau. Tidak pakai kupas2, ragi nya takarannya sudah tepat, dan hasilnya oke dan enaak 😍😍#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Tangerang#HomemadeTempeh#PDKT_TempePenyet
Homemade Tempe (Soybean Cake)
Alhamdulillah, senang sekali bisa bergabung dengan kelas online membuat tempe. Terimakasih Cookpad atas kesempatan nya. 🙏😊Tempe adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari fermentasi terhadap biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus yg umum kita sebut ragi tempe.Setelah membuat tempe sendiri, jadi terharu juga karena makanan yg dianggap sederhana ini ternyata tidak sesederhana itu proses pembuatan nya. Butuh waktu hampir 4 hari untuk membuatnya. Jadi, saya lebih menghargai tempe dan para pengrajinnya yg sesabar dan sebersih itu dlm proses pembuatannya.Tempe juga merupakan sumber makanan probiotik yg sangat baik untuk pencernaan, apalagi bila dimakan mentah atau tanpa diolah. Yuk makan tempe...#CookpadCommunity_Bekasi#PDKTdiCookpad#TempeBuatanku#PDKT_TempeMunggur
Kripik tempe renyah gurih
Karena suami suka ngemil yang renyah gurih makanya saya coba buatkan kripik tempe sendiri hehee ini resep bikinya 1:1 antara tepung sama kedelai ragi bakal tempe, biar hasilnya bagus berhasil sebaiknya ikuti resep yaaa ☺
Keripik Tempe Tapioka
Pertama kali membuat keripik tempe tapioka dan berhasil. Membuatnya sama saja dengan membuat tempe biasa, bedanya hanya dipenambahan tepung tapioka saja.Bagi anda yang tinggal di dalam negeri dan tidak mau ribet dengan mengupas kedelai n merebus juga merendam kedelei. Ada cara lebih praktis dalam membuat tempe tapioka ini yaitu bisa membeli tempe yang belum jadi ("tempe bakal" kata orang jawa) di pasar. Nanti sampai rumah tinggal di tambah tepung tapioka, di taruh diplastik, dipadatkan. Tunggu 24 jam, sudah siap dijadikan kripik tempe.
Tempe Kedelai homemade
Karena puenasaran cara bikin tempe daun jadi terniat bikin tempe sendiri. Daaan senang banget lihat hasilnya: cantik, putih, mulus dan gendut... 😄.Memang tidak ada dorongan yang lebih memotivasi daripada rasa penasaran. Beli bahan kedelai dan raginya di pasar, seharga 10k ajah. Hasilnya jadi tempe segambreng banyak banget. Bikinnya juga asyik bisa seru-seruan. Anak saya yang masukin ke plastik, ibu yang bungkusin daun satu-satu, saya pilih yang paling mudah versi loyang. Puas banget, hasilnya tjakep dan buanyak, jadi bisa bikin olahan tempe sesukanya 😊
Tempe Karakter Homemade
Tempe adalah makanan khas Indonesia dengan berbahan dasar kedelai, harganya yang terjangkau dan rasanya yang nikmat membuat makanan ini menjadi primadona masyarakat di Indonesia. Tidak hanya untuk lauk, tempe dapat diolah menjadi cemilan yang gurih dan lezat. Karena sudah menjadi makanan khas, tentu saya sebagai warga Indonesia tertarik ingin mengetahui cara pembuatan tempe. Alhamdulillah melalui program PDKT (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe), Cookpad & @initempeid memfasilitasi member cookpad untuk bisa belajar membuat tempe sendiri dari rumah 😍 Daaaan yeeey... berhasil. namun dibalik itu saya mengetahui kalau proses pembuatan tempe tidaklah singkat 😥.. seperti dimulai dengan proses perendaman selama 2 hari, pembersihan, perebusan, pemberian ragi, pengemasan hingga menunggu proses fermentasi. Nah.. bersyukur ya walaupun prosesnya panjang namun banyak tempe yang masih dijual dengan harga yang sangat murah disini 😭 , karena informasinya di luar negeri harga tempe lumayan mahal 🤔. Yup Semoga resep pembuatan tempe yang saya tulis bisa bermanfaat untuk semuanya 🤲🏻. Amiiin.Terimakasih @Cookpad_id dan @initempeid#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#Cookpadcommunity_bogor#PDKT_TempeGembus
Cara membuat tempe
Bismillahirrahmanirrahim...Untuk memperingati hari tempe yang bertepatan tanggal 6 Juni 2021.Cookpad indonesia mengadakan progam Pejuang Dapur Kreasikan TempeAlhamdulillah...bisa bergabung di PDKT Cookpad Indonesia untuk membuat tempe...yang mana bisa bertemu dengan Cookpaeders seluruh Indonesia.Kami di satukan dalam kelompok"dan di bentuklah WAG agar kami bisa saling sharing satu sama lain...kebetulan saya di tempatkan kelompok TEMPE KORO...Yang admin nya Mbak Dewi Lambert.Untuk membuat tempe nya sendiri kami di bimbing dengan kak Benny dari Bali...Beliau masih sangat muda tetapi sudah menjadi pengusaha yang sukses.Walaupun lewat virtual acara nya tapi seru banget...apa lagi host nya neng puput jadi tambah 👍...Untuk proses pembuatan tempe ini butuh proses yang lumayan panjang...butuh kesabaran pantang menyerah dan harusSemangat😊...dan ternyata tempe bisa juga di beri pewarna atau bubuk cabe...Jadi semakin semangat deh...Terimakasih kasih banyak kak Benny untuk ilmu nya...semoga berkah...dan semakin sukses.Ini Tempeku...mana tempe mu!!!#caramembuattempe#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKTinTEMPE#PDKT_TEMPEKORO#CookpadCommunity_Pontianak#CookpadCommunity_KalBar#Cookpad#CookpadIndonesia#resepmakwin
40. Membuat tempe sendiri
Tempe makanan kaya akan protein,nggak cuma kita orang indonesia aja yang suka,orang asing pun banyak yang suka tempe,tempe juga jadi menu orang2 vegetarian,di negara tempat sy tinggal sekarang ada beberapa supermarket yang menjual tempe,tapi tetep berbeda rasanya dari tempe asli buatan indonesia.Dari kecil udah terbiasa makan tempe,sampai sekarang masih tetep suka sama tempe,membuat tempe sendiri berawal semenjak tinggal di luar negri.kerinduan akan tempe membuatku mencoba2 untuk membuat tempe sendiri,gagal udah biasa sih di awal membuat😂 dan sekarang sering nya berhasil😁membuat tempe di butuhkan kesabaran,sabar nunggu hasil karena buat tempe butuh waktu 3hari.butuh ketelatenan juga ngupas kulit kedelai,Tapi setelah tempe jadi puas & seneng rasanya.kebetulan suami juga suka sama tempe.#pejuangGoldenapron3#penggemartempe
Tempe Homemade
Disini harga tempe yang sudah jadi lumayan mahal setara harga daging ayam. Saya dapat ragi tempe dari teman, jadilah saya mencoba untuk buat tempe sendiri disini, dan karna suhu disini masih dingin jadi proses agak lama untuk bisa jadi tempe.
Membuat Tempe
Karena disini tempe itu susah dicari dan "mahal" maka saya membuat sendiri..dan ternyata mudah hanya saja harus menyediakan waktu yang lumayan 😉
Tempe Kedelai Homemade
Kali ini posting dalam rangka ikutan Program PDKT (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe) dari @cookpad_id bekerjasama dengan @IniTempe.Di program ini peserta diajarkan step by step pembuatan tempe homemade. Saya yang awalnya sama sekali tidak tau menau tentang pembuatan tempe, akhirnya bisa berhasil bikin tempe sendiri. Senang sekali rasanya,,,, terimakasih @Cookpad_id 🤗Catatan :Ukuran ragi menyesuaikan dengan berat kedelai setelah direbus. Punya saya beras kedelai yang awalnya 250gr menjadi 400gr, sehingga saya pakai 0,4gr atau sekitar 1/2 - 3/4 sendok teh ragi tempe.Penambahan ragi tidak boleh terlalu sedikit atau terlalu banyak ya...Selain itu pastikan semua peralatan yang digunakan, dan juga tangan kita, bebas dari kotoran, lemak, dan garam.#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#Cookpadcommunity_KalSel#PDKT_TempeLamtoro#BamasakBaimbai#TempeUlahanUlun#Cookpadcommunity_Tapin#Cookpadcommunity_Rantau
Tempe Kedelai Homemade
#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#Cookpadcommunity_Bandung#PDKT_TempeGede"Go to hari Tempe sedunia 6 Juni, ayo buat tempe sendiri!"Untuk pertama kalinya dalam sejarah hidupku,, membuat tempe kedelai sendiri 🤩👏👏Walaupun awalnya sempat ragu,, tapi ternyata dengan dukungan dan bimbingan dari Cookpad dan Mas Benny Tempe,, akhirnya kesampaian juga makan tempe buatan sendiri,, pastinya seneeng banget 🥰🤗🎉🎊🎊Note; 📌1. Kalau menurut Mas Benny Tempe, sang mentor tempe kita 😉, rumus takarannya adalah 1 gr ragi tempe untuk 1 kg kedelai yang sudah matang. Dengan asumsi, 1 kg kedelai kering setelah melalui proses dan matang akan menghasilkan 1,6 kg.Dan untuk resep ini, karena kita memakai 250 g kedelai kering lalu setelah matang menjadi 400 g,, maka ragi yang kita gunakan adalah 0,4g atau 400mg.2. Usahakan kedelai dikupas kulit arinya sampai bersih,, atau setidaknya 90 % bersih.
Tempe Buatan Rumah
Tempe ini berhasil setelah gagal sekali karna salah menggunakan ragi...yang pertama aku pake ragi tape,aku pikir sama saja buat tempe ternyata beda. Dan kali kedua akhirnya berhasil setelah menggunakan ragi yang benar untuk tempe .
Cara membuat oncom / tempe gembus rumahan
Aku suka banget minum susu kacang kedelai, sering banget ampasnya kebuang. Aku pikir daripada sayang dibuang, aku jadiin oncom aja. Oncom rumahan ini lebih sehat karena aku pakai kacang kedelai organik.
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/268501
Komentar (15)