يغسل الربيان وينظف ثم يوضع في طبق يظاف اليه ملعقة خل وتشكيلة البهارات يخلط الخليط ويترك نصف ساعه

تقوم بتجهيز ثلاث اطباق

يوضع بالطبق الاول كوب طحين وبالطبق الثاني كوب بقسماط

وبالطبق الثالث يمزج ثلاث بيضات مع ملعقه صغيره فلفل اسود

يغمس الربيان بالطحين ثم البيض ثم البقسماط

يوضع بالفرييز بشكل منفصل لساعه ليتماسك

ثم يقلي الى ان يصبح لونه ذهبيا