Bahan-bahan

45 menit
6 porsi
  1. 700 grubi ungu
  2. 3/4 cuptepung kanji
  3. 1/2 sdtgaram
  4. 🔹Kuah Santan
  5. 1 sachet kecilsantan (kara)
  6. 300 mlair
  7. 1 lembardaun pandan
  8. 1/2 sdtgaram
  9. 1/2 sdttepung maizena (optional,larutkan dalam 1 sdm air)
  10. 🔹Kuah Gula Merah
  11. 3 1/2 bijigula merah (bentuk bulat kecil)
  12. 2 1/2 sdmgula pasir
  13. 1/2 sdtgaram
  14. 1/2 sdttepung maizena (optional,larutkan dalam 1 sdm air)
  15. 300 mlair

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Kupas dan cuci bersih ubi ungu, kukus hingga matang, tiriskan

  2. 2

    Siapkan wadah, masukkan ubi ungu haluskan dengan garpu. Tambahkan tepung kanji/tapioka dan garam, aduh merata hingga adonan kalis. Ambil adonan sedikit dan dibentuk bulat, lakukan hingga adonan habis

  3. 3

    Rebus air hingga mendidih, masukkan adonan ubi ungu yang sudah dibentuk hingga mengapung ke permukaan, angkat dan tiriskan

  4. 4

    Rebus air, masukkan santan kemasan, garam, larutan maizena dan daun pandan, aduk hingga mendidih, sisihkan

  5. 5

    Siapkan wadah, rebus air kemudian masukkan gula merah yang sudah disisir halus sebelumnya, gula pasir, daun pandan, garam dan larutan maizena, aduk hingga merata dan mendidih, sisihkan

  6. 6

    Siapkan wadah, sajikan beberapa bulatan ubi ungu yang sudah matang, tambahkan kuah santan dan gula merah sesuai selera, kolak biji salak ubi ungu siap disantap, cocok untuk bukan puasa dan cuaca dingin 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Alrinda
Alrinda @cook_5852004
pada
Yogyakarta-Bekasi
IG @alrindacahya | Kumpulan resep masakan follow @dapurarin (instagram)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa