نقوم بغسل الحمام جيداً بالماء والملح.

نضع كمية مناسبة من الماء فى حلة على النار ونضيف لها بصلة مقطعة شرائح وطماطم مقطعة مكعبات وتوابل.

نقوم بتجهيز الحشو للحمام: نضيف معلقتين سمنة كبار فى حلة ونضيف لها البصلتين الكبار (مقطعين قطع صغيرة) ونقلب ونضع التوابل ثم نضيف الفريك (بعد تنقيته جيداً من الشوائب وغسله) ونضيف كمية من الماء (نصف كمية الفريك المستخدمة) إلى أن يتشرب الفريك الماء.

نطفي عليه ونقوم بحشو الحمام ونقفل بإستخدام إبرة وخيط أو عيدان الخلة.

بعد أن تغلي المياه نقوم بوضع الحمام بعد أن تم حشوه.

نقطع كل الخضار ونرصه فى صينية ونزوده كمية من الشوربة (نص كوب).

نضع الحمام فوق الخضار ونلف الصينية بورق ألومنيوم (قصدير) وندخله الفرن لمدة نص ساعة تقريباً.

بعد النص ساعة نتخلص من الورق الألومنيوم ونضع الصينية تحت الشواية حتى تمام النضج ونقلب الحمام على الناحية الأخرى. (نزود شوربة للخضار إذا لزم الأمر) وصحة وهنا...