Rakott karfiol

Rózsamama konyhája
Rózsamama konyhája @hr2707

Egy kicsit időigényes, de annál finomabb, én a rakottakat mindig besamelel készítem, mert szaftosabb.

Rakott karfiol

Egy kicsit időigényes, de annál finomabb, én a rakottakat mindig besamelel készítem, mert szaftosabb.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

90 perc
4 adag
  1. 1,2 kgkarfiol
  2. 50 dkgsertés sovány darálthús
  3. 1 dlrizs
  4. 2 dlvíz
  5. 1 fejnagy hagyma
  6. 1 kávéskanál
  7. 0,5 kávéskanálbors
  8. 1 evőkanálétolaj
  9. A besamelhez:
  10. 5 dkgvaj
  11. 3 evőkanálliszt
  12. 7 dltej
  13. ízlés szerint
  14. ízlés szerintszerecsendió
  15. 5 dkgsajt

Elkészítés

90 perc
  1. 1

    A karfiolt enyhén sós vízbe megfőzzük, épp csak egyet forr. 2 perc. A rizst is megfőzzük, a hagymát apróra vágjuk, megfonnyasztjuk, rátesszük a darálthúst és fehéredésig pirítjuk, majd 15 perc alatt megfőzzük, ha kell akkor öntünk alá egy pici vizet, sózzuk, borsozzuk.

  2. 2

    Besamelnek felolvasztjuk a vajat, megpirítjuk a lisztet, majd lassan hozzáadjuk a tejet, egy habverő segítségével állandó keverés mellett vigyázva, hogy ne legyen csomós, megfőzzük, és ízesítjük.

  3. 3

    Amikor már minden kész, akkor egy hőálló tálba elkezdjük rétegezni. Először a karfiolt.

  4. 4

    Majd a húst a rizzsel (én mindig belekeverem a főtt rizst a húshoz), ekkor megkenem besamelel, és addig folytatom, míg van hozzávalóm.

  5. 5

    Tetejére karfiol kerül, ekkor ráöntöm a megmaradt besamelt és 180 C-on készre sütöm. Az utolsó öt percben rászórom a sajtot és ráolvasztom.

  6. 6

    El is készült az isteni finom rakott karfiol.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Ma Elkészítem
Rózsamama konyhája
Közzétéve:
Férjnél vagyok, van két csodálatos fiam, akik házasok, és nagyon büszke nagymama vagyok, hogy született két csodálatos leány unokám, így már remélem valaki folytatja a hagyományokat. Az idősebb unokámat már most is nagyon érdekli a főzés tudománya illetve már a kisebb unokám is ott sündörög a konyhában amikor főzök. Remélhetőleg lesz, akinek át tudom adni a családi recepteket.Kislány korom óta ott sertepertéltem a konyhában és nagyon sokat tanultam a nagymamámtól, aki egyszerű ételeket főzött, de nagyon ízletesen. Receptjeim egy része nagyi által főzött ételek tiszta ízeire épülnek. Sokat kísérleteztem azzal, hogy hogyan tudnám a magyaros, a délszláv ízeket és az aktuális trendeket összehangolni egy-egy receptben.A jó receptjeim egyik fontos alkotóeleme a friss és jó minőségű alapanyag, amiért hajlandó vagyok akár biciklivel is egy hosszabb túrát tenni. Sok élelmiszert én magam teszek el, pld. lekvárokat, befőtteket, savanyúságokat, fűszereket stb. tartósítószer nélkül. A főzést naponta gyakorlom 13 éves korom óta. Számomra minden főzés egy kaland, aminek betetőzése a család és barátok jóízű falatozása. Mivel a családtagok ízlése eltérő, hiszen van aki inkább a húsfélét, van aki a zöldséges ételeket és van aki a kalória szegény ételt kedveli, ezért az ízletes ételek elkészítése mellet nem árt praktikusnak is lenni. Legyen az bármi mindent kihívásnak veszek, és tudásom szerint a legjobban készítem el. A specialitásom talán mégis a sütemények, amikben ritkán tévedek :))
Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek