A karfiolt megmostam és rózsáira szedtem.

Sós vízben 15 percig főztem.

Ez idő alatt elkészítettem a besamel mártást: egy edénybe megolvasztottam a vajat, rászórtam a lisztet és folyamatosan kavartam, hogy ne legyen csomókás.

Egy másik edénybe megmelegítettem a tejet és fokozatosan hozzáadtam. Ízesítettem a szerecsendióval, sóval és borssal.

Ekkor leszűrtem a karfiolt, kikentem egy 20x20 cm tepsit vajjal és beletettem a karfiol rózsákat. Ráöntöttem a besamelt, rászórtam a reszelt sajtot, sóztam, borsóztam és szerecsendiót reszeltem rá.

Előmelegített sütőbe tettem, 10 percig,180 C-on légkeverés nélkül. A következő 10 percre, 220 C-on, csak felső sütésre állítottam a lert a sajt pirulásáért.

Tálaljuk. Jó étvágyat kívánok!