Urap Ketan Hitam (ketan hitam tabur kelapa parut)

Lidah ini terlanjur lidah Indonesia...
Makanan tradisional lebih mengundang selera dibanding makanan2 kekinian bagi saya....hehe maklum wong ndeso.
Karena ketan hitam cenderung pera kalo dimasak, jadi saya tambahkan ketan putih supaya ada lengketnya & jadi lebih pulen nikmat.
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih campuran ketan hitam & putih. Rendam kurleb 2 - 3 jam. Setelah itu cuci kembali, tiriskan.
- 2
Kukus ketan selama 15 menit.
- 3
Sementara itu didihkan santan atau air dalam panci terpisah, masukkan daun pandan, tambahkan garam, aduk2 jangan sampai santan pecah. Masukkan ketan kukus sambil diaduk2 sampai air menyusut, diamkan sebentar.
- 4
Kukus kembali ketan sampai tanak/matang kira2 selama 30 menit.
- 5
Sajikan ketan hitam dengan taburan kelapa parut kukus diatasnya atau dicampur seperti urap.
Resep Serupa
-
Ketan Hitam Urap / Kepok Ketan Hitam Ketan Hitam Urap / Kepok Ketan Hitam
Untuk sarapan pagi saya masak Ketan Hitam dengan topping Kelapa. Rasanya jadi lebih berserat dari ketan hitamnya.#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron3 Isnawati -
Ketan Hitam Urap Kelapa Kuah Kinca Ketan Hitam Urap Kelapa Kuah Kinca
Makanan tradisional Indonesia tidak jauh dari bahan dasar singkong, ketan, kelapa, dan gula merah. Bahan-bahan bebas gluten semua. Mungkin itu pula sebabnya orang-orang jaman dulu sehat-sehat, karena makanannya gak neko-neko, minim bahan tambahan pangan pula.Kali ini aku bikin kudapan jadul yang simpel, ketan urap kelapa. Kebetulan masih punya sedikit beras ketan hitam, jadi aku modif pakai tambahan ketan hitam. Jadi eksotis yaa...Rasanya legit gurih manis.Yuuk cobain...#mbantuk_kuetradisional#olahanKetan#bakerpad_glutenfree#bakerpad_community#CookpadCommunity_Bandung#PejuangGoldenBatikApron Tituk SK -
-
Urap Ketan Hitam Urap Ketan Hitam
Urap ketan hitam itu jajanan yang ngangenin. Biasanya dijual oleh Mbak-mbak yang jual getuk dan cenil yang digendong kain. Tapi sekarang sudah jarang yang jual. Makanya pengen bikin sendiri, mumpung ada bahannya 😁.Kalau tidak pakai cocolan kelapa parut dan taburan gula pasir, ketan hitam bisa untuk campuran makanan yang lain ya, misalnya puding, es Doger, es lilin dan banyak lagi. Siram pakai saus gula merah juga enak banget, jadi kayak lupis. Malah kalau seperti ini lebih berasa tekstur ketan hitamnya.Oh ya, rendam beras ketan hitam sebelum dikukus minimal selama 2 jam ya.Ok, selamat mencoba...#BelanjaIdeDiPasarCookpad#SarungTanganCookpad#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Bekasi Deis Daraswati -
Urap Ketan Hitam Putih Urap Ketan Hitam Putih
Semarak hitam putih nih minggu ini 👏 Di daerah kecil yg g ada TBK ini jd serba bingung, cari pewarna hitam apalagi tepung ketan hitam. Bisa beli perisa pandan aja seminggu sx nunggu hari pasar udh syukur 😂 Sempat mikir mgkn bakal perdana bolos Semarak 🤭 Akhirnya bs ikut meramaikan.Dpt inspirasi dr Bu @Isnawati, urap ketan hitam dan putih. Masakan jadul yg g lekang sama waktu. Ttp enak dinikmati sampe skrg. Biarpun udh byk muncul makanan modern, justru yg sederhana ini malah sll dirindukan 😍Biar agak lebih manis,kelapa parutnya ini ditambah sedikit gula pasir ya saat mengukusnya.#GAHitamPutihMakananku#Semarak_GAHitamPutihMakananKu#CookpadCommunity_Sumbar#TidakSekedarMemasak#CookingwWithHeartEatingWithLove#PejuangGoldenApron3 Beranda Aqlan -
Urap Ketan Hitam Urap Ketan Hitam
Sajian sederhana teman nge-teh yang nikmat bersama ibu. Rasa ketan hitam yang gurih disajikan bersama parutan kelapa dan sambal bubuk kedelai yang manis gurih & samar-samar sedikit pedas sangat pas menemani sore yang cerah..#PejuangGoldenApron3#Minggu29#MasakanUntukIbu Imania_Rose -
Urap Ketan Hitam Urap Ketan Hitam
Kesukaan orang2 serumah, mesti dititipin beli jajan ini tiap kali mamanya mau ke pasar, karena dipasar ada mbah2 jualan Urap ketan campur cenil kelapa, ada getuk, ada jagung pipil kelapa, gatot, tiwul dkk.., dan favoritnya si ketan hitam ini😍.Akhirnya pas lagi ga ada kerjaan, bikinlah iseng2 pake rice cooker seperti biasa, dan jadi dong.., uhuuuuy..Oiya takaran air dan ketan di resep ini sudah pas legitnya menurut saya, tapi kalo mommies suka agak kenyal, kurangi lagi saja takaran airnya sedikit. Joanne Sebastian -
Urap ketan hitam kukus Urap ketan hitam kukus
Ketan urap adalah jajanan khas betawi yang ditaburi kelapa muda parut atau serundeng kelapa.Ketan urap sudah ada sejak zaman majapahit, kala itu ketan dijadikan kudapan bersama kopi atau teh hangat saat sedang berkumpul.Tekstur ketan yang lengket dan menempel menjadi representasi budaya "suka ngumpul" yang kental dalam kehidupan masyarakat IndonesiaSumber : @ge_aja_simple#MasakanDaerahku#CINTE_MasakanDaerahku#Bakerpad_Community#Bakerpad_ParadeJajanan24#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#PilihMasak#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia Mama fathan -
Urap Ketan Hitam #BantuMantenBaru Urap Ketan Hitam #BantuMantenBaru
Lagi2 prosesnya malam... 😅😅. Widjie Astuti -
Urap Ketan Hitam Urap Ketan Hitam
BismillahNgintip resepnya mbk Joanne Sebastian dgn sedikit modifikasi hehe Ummu Juwayriyah -
Pulut/ketan hitam urap kelapa manis..by lely Pulut/ketan hitam urap kelapa manis..by lely
Rindu jajanan pasar yang satu ini...disebabkan ditempat kerja tak ada yang jual..akhirnya masak sendiri. Lely Natalia
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)