Beringela marinada

Marco Carvalho
Marco Carvalho @cook_5776453
Macau

Tempo de Preparação: 15 minutos;

Beringela marinada

Tempo de Preparação: 15 minutos;

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Ingredientes

  1. 1malagueta
  2. 4beringelas japonesas
  3. 1pimento vermelho
  4. 1/2 medidaágua
  5. 2 colheres de sopavinagre de sidra
  6. 1 colher de sopaazeite
  7. 1/2 medidamolho de soja
  8. 3 colheres de sopasumo de limão
  9. 1 colher de chásal
  10. 1 colher de sopaaçúcar amarelo

Instruções de cozinha

  1. 1

    Corte a beringela em tiras espessas;

  2. 2

    Coloque a água num tacho e deixe-a aquecer;

  3. 3

    Junte o sal, o açúcar, o molho de soja e o sumo de limão;

  4. 4

    Mexa bem a mistura e deixe cozinhar até começar a ferver;

  5. 5

    Deite o azeite numa frigideira e aqueça;

  6. 6

    Deite a beringela na frigideira e deixe alourar em lume forte durante cerca de três minutos;

  7. 7

    Remova as sementes do pimento e da malagueta e corte ambos em pedaços pequenos;

  8. 8

    Transfira as beringelas, devidamente alouradas, para a mistura em fervura. Junte a malagueta e o pimento;

  9. 9

    Deixe reduzir levemente o líquido e junte o vinagre de sidra e deixe apurar por dois minutos;

  10. 10

    Remova o prato do fogão e deixe arrefecer levemente antes de consumir. Bom apetite!

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Macau

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