Blender daging ayam dan bawang merah goreng.

Lalu masukkan telur, garam, lada bubuk, gula pasir, kaldu bubuk, dan bawang putih bubuk, aduk sampai rata.

Masukkan wortel yang telah dipotong-potong.

Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.

Lilitkan adonan pada tusuk sate, bentuk lonjong, lakukan sampai adonan habis.

Rebus sempol dalam air mendidih sampai matang (mengapung), angkat dan tiriskan.

Celupkan sempol ke dalam kocokan telur, goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang, angkat dan tiriskan.

Sajikan dengan saus tomat atau saus sambal.