Piernas de pollo al horno con adobo especial

LA COCINA DE MIKKY
LA COCINA DE MIKKY @cook_1965531
New York

Se trata de preparar un sazón especial y untar carne de pollo u otras aves para hacer asados. Hay que prepararlo con anticipación porque necesitaras un tiempo en reserva para impregnarle bien el sazón a la carne.

Si, esa receta tiene su historia. Hace unos 20 anos estando de vacaciones en Jarabacoa (un paraíso en mi país Republica Dominicana), una tarde pare a comer pollo asados que vi en un exhibidor en un pequeñísimo comedor. Comí este pollo que tan delicioso, distinto, y sabor único que llame a la Sra. que me atendió y le pregunte como preparan este pollo(?), la Sra. sonrió y me dijo que esa es una receta de familia y que data de hace mas de 80 anos que ha ido en 3 generaciones. La senora me invito a la cocina y me hizo escribir en un papel la receta.

Les invito también a ver el video como lo hice en link: https://www.youtube.com/watch?v=LPXl3O3hZ9c

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1/4 tazavinagre
  2. 2limones
  3. 4 hojaslaurel
  4. 3 cucharadasajo majado
  5. 1 cucharasalsa picante
  6. 1 cucharasalsa de soya
  7. 1/2 cucharadaorégano en polvo
  8. 1/4 tazaaceite de oliva
  9. 1/2 cucharadasal
  10. al gustoPimienta negra
  11. 1/4 cucharaditapimienta de Jamaica

Paso a paso

  1. 1

    Mezcla todos estos ingredientes en una taza, tapa y guarda en nevera por 4 horas o más, (días incluso).

  2. 2

    Lavamos y secamos bien las piernas de pollo o un pollo entero, o cualquier parte del pollo que vayas a asar y le untamos el sazón que preparamos frotándolo bien con las manos.

  3. 3

    Luego buscamos una bandeja para hornear y la untamos con mantequilla, colocamos las piernas de pollo o el pollo y lo llevamos al horno por 1 hora y 20 minutos a 225 grados.

  4. 4

    Este sazón sirve para que lo uses en aves que vayas ha asar, o como adobo para guisar cualquier carne. Les invito también a ver el video como lo hice en link: https://www.youtube.com/watch?v=LPXl3O3hZ9c

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Comentarios (10)

Ana Revilla
Ana Revilla @cook_7758987
Muchas gracias por compartir esa receta. La verdad es que me enterneció el que tenga 80 años y la señora te la haya querido dar.
Gracias nuevamente.

Escrita por

LA COCINA DE MIKKY
LA COCINA DE MIKKY @cook_1965531
New York
Recetas faciles, economicas y rapidas de Mikky Guerrero.CANAL DE YOUTUBE: https://www.youtube.com/channel/UCADtLrWKSQz-maQw9Jm3tBA?view_as=public
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