Udang Tahu Masak Kuning

Ummi Alif Aisyah
Ummi Alif Aisyah @pizmelz
West Java, Indonesia

Lagi pengen masak.. Dan kebetulan bahan-bahannya ada. Alhamdulillah 😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
5 porsi
  1. 300 gramudang (ukuran sedang), kupas sisakan ekor, kerat punggungnya
  2. 5 buahtahu putih (ukuran sedang), potong-potong sesuai selera
  3. 150 grambuncis, potong serong
  4. 10 butirtelur puyuh, rebus dan kupas
  5. 2 buahtomat (ukuran sedang), potong-potong
  6. 15 buahcabe rawit hijau utuh (atau sesuai selera)
  7. 750 mlair kaldu (dari rebusan kepala udang)
  8. 1 buahjeruk nipis
  9. 1 batangsereh, geprek
  10. 3 cmlengkuas, geprek
  11. 2 lembardaun salam dan daun jeruk (secukupnya)
  12. Bahan dihaluskan:
  13. 5 siungbawang merah
  14. 3 siungbawang putih
  15. 3 buahcabe merah keriting
  16. 5 butirkemiri, sangrai
  17. 3 cmjahe
  18. 5 cmkunyit
  19. 2 butirkapulaga
  20. Bahan pelengkap:
  21. 1 1/2 sdmgaram
  22. 1 sdmgula pasir
  23. 2 sdmsaos tiram
  24. Merica bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Udang yang sudah dicuci bersih, tiriskan dan lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum..

  3. 3

    Masukkan air kaldu dan biarkan mendidih, masukkan buncis hingga setengah layu..

  4. 4

    Masukkan tahu, tomat dan telur puyuh, lalu udang..

  5. 5

    Masukkan cabe rawit utuh dan beri garam, gula, saos tiram, merica..

  6. 6

    Tes rasa lalu matikan api. Sajikan hangat 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ummi Alif Aisyah
pada
West Java, Indonesia
Working mom whom tried to cook better.. 😄
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa