Precalentar el horno a 180C (moderado). Enmantecar y enharinar un molde mediano.

Batir los huevos con el azúcar. Tamizar todos los ingredientes secos, y agregarlos al batido, mezclando bien lentamente, para que no queden grumos.

Verter la preparación en el molde esparciéndolo uniformemente. Llevar al horno hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

Dejar enfriar en el molde por 10 minutos. Luego, desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar completamente antes de rellenar y decorar.

Una vez frió se corta a la mitad y se mojan estas con vino Moscato o almíbar. Luego se procede a rellenar con mousse de dulce de leche (batir crema y dulce de leche) agregar algunas frutillas. Colocar la tapa y decorar con mousse de chocolate los costados (batir crema con 3 ctas. de cacao amargo) y en la parte superior decorar con dulce de leche repostero, frutillas y un ligero baño de chocolate.