Ensalada de espinacas y zanahorias con aliño de avellanas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Las espinacas crudas mezcladas con zanahorias rallada y con un aliño de avellanas, se convierte en un entrante perfecto.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 zanahoria grande
  2. 2 tazashojas de espinacas
  3. ------------PARA EL ALIÑO:
  4. 6 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  5. 1 cucharadavinagre de vino blanco
  6. ½ cucharaditamostaza de frutos rojos
  7. 50 gavellanas tostadas picadas
  8. sal y pimienta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Rallar las zanahorias. Lavar y escurrir las espinacas. Reservar.

  2. 2

    Mezclar los ingredientes del aliño hasta tener una crema homogénea. Las avellanas se ponen al final de batir el aceite, el vinagre y el resto para que no se rompan.

  3. 3

    Colocar los ingredientes de la ensalada en una fuente, mejor redonda, y aliñar con la salsa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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