معمول التمر والفستق

Name: معمول التمر والفستق
Cuisine: لبنانية
Ingredients: 700 غ طحين; 300 غ طحين فرخه; 0.5 كوب حليب بودرة; 0.5 ملعقة صغيرة محلب; 0.5 كيلو سمنه; كوب سكر; كوب مزيج ماء زهر ورد بدرجة حرارة الغرفه; 0.5 ملعقة صغيرة خميرة; وقيتين فستق; قالب صغير تمر; قطر; ماء ورد; سمن; سكر بودرة; هال

حنان الشامي الحمصي @cook_4123546

لبنانية

معمول التمر والفستق

حنان الشامي الحمصي @cook_4123546

المكوّنات

700 غطحين
300 غطحين فرخه
0.5 كوبحليب بودرة
0.5 ملعقة صغيرةمحلب
0.5 كيلوسمنه
كوبسكر
كوبمزيج ماء زهر ورد بدرجة حرارة الغرفه
0.5 ملعقة صغيرةخميرة
وقيتينفستق
قالب صغيرتمر
قطر
ماء ورد
سمن
سكر بودرة
هال

الخطوات

1

بخلط بالخلاط طحين الحليب والسمن بس احصل على عجينه طريه بخلط السكر وماء الزهز والورد والخميرة جيدا ليدوب السكر
2

لازم تكون سوائل بدرجة حرارة الغرفه مابدي الخميرة تتفاعل قبل دخولها الفرن وتختفي الرسمه ويشقق المعمول بضيف خليط السكر بالتدريج مع الخلط لاحصل على عجينه طريه متماسكه بوضعها بالبراد نصف ساعه
3

حشوة الفستق بطحن الفستق وفنجان قطر ملعقتين كبار سكر بودرة ملعقة كبيرة حليب لحافظ على رطوبة الحشوة ملعقة كبيرة سمن لحتى القطر مايسكر ماء ورد
4

التمر ملعقة سمن ملعقة سكر بودرة ماء زهر وهال
5

بحشي المعمول وبخبزه بفرن متوسط من فوق وتحت