Tortitas de arroz integral al aroma de curry

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

El curry está compuesto de una cantidad de especias, algunas picantes y otras no, que asociamos a la cocina India, aunque también lo encontramos en las cocinas del Sud Asiático, en la del Este de Asia y en la inglesa.
Se comercializa en pasta y en polvo. Yo lo utilizo en esta última forma porque me es más fácil de dosificar.
Generalmente lo uso para la preparación de platos con arroz, carnes, verduras o pescados.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

25 minutos
4 raciones
  1. 1 1/1 tazaarroz integral cocido con agua, sal y verduritas
  2. 1 tazaquinoa cocida
  3. 1zanahoria pequeña rallada fina
  4. 2 cucharadasjudías verdes cocidas muy picadas
  5. ½cebolla picadita
  6. 1 dienteajo picadito
  7. 1 huevo
  8. 1 cucharadaharina de garbanzo
  9. 2 cucharadas queso parmesano rallado
  10. 1 cucharadaperejil picado
  11. curry, sal y pimentar
  12. 1 tazatzatziki (VER MI RECETA)

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Mezclar el arroz, la quinoa, la zanahoria, las judías, el huevo, la harina, el queso, la cebolla, el ajo, el perejil y el curry. Salpimentar y apretar bien con las manos como si amasásemos para que se integren bien los ingredientes.

  2. 2

    Formar las tortitas con ayuda de un aro y un platito con harina. Apretar bien para que no se desmoronen, porque tanto el arroz como la quinoa, son un poco complicadas para modelar.

  3. 3

    Dejar las tortitas preparadas en una madera con harina. Pincelar con aceite una sartén y freír por tandas de ambos lados. Retirar con cuidado y reservar en sitio caliente.
    Servir con alguna salsa y ensalada. Yo la acompañé con tzatziki y ensalada verde.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
Leer más

Recetas similares