Masukan tepung sagu dan garam aduk hingga tercampur rata, sisihkan

Kocok telur hingga putih dan kuning telur tercampur rata

Masukan telur sedikit demi sedikit ke dalam tepung uleni menggunakan tangan sampai telur habis dan tercampur rata

Kemudian masukan margarin uleni sampai adonan terasa kalis

Ambil sedikit adonan gulung gulung menggunakan tangan hingga membentuk kecil memanjang, atau bisa sesuai selera

Masukan adonan yg sudah berbentuk kedalam minyak dingin

Panaskan minyak hingga panas di api sedang, masukan adonan kue gabus aduk pelan- pelan agar tidak gosong

Goreng hingga berubah warna kuning kecoklatan,tiriskan diamkan hingga benar- benar dingin baru taruh dalam toples

Tips: usahakan minyak dalam wajan cukup banyak saat menggoreng, agar kue gabus renyah dan matang sampai dalam, ingat gunakan api sedang agar tidak mudah gosong.