Crema pastelera para dieta
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Una versión light de la tradicional y exquisita crema pastelera. No te prives de disfrutar de ricas recetitas aunque estés a dieta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Separar tres cucharadas de leche en una compotera. Al resto de leche ponerlo a calentar en una cacerolita junto con el trocito de cáscara de limón (o canela, o vainilla) y el edulcorante.
- 2
A las cucharadas de leche reservada en una compotera añadirle la maizena. Mezclar para que la maizena se disuelva en la leche.
- 3
Incorporar el huevo batido...
- 4
y las gotitas de colorante para potenciar el color amarillo característico de esta crema. No añadir más de la cuenta para evitar que adopte un color artifial.
- 5
Mezclar bien para que la preparación tome un color uniforme.
- 6
Verter la mezcla anterior en la leche caliente (apenas entre en ebullición) y mezclar constantemente con cuchara de madera hasta que quede cremosa y suficientemente espesa.
- 7
Dejarla enfriar a temperatura ambiente y luego en la nevera. Como la tradicional crema pastelera, esta versión ligth se puede emplear para coberturas, rellenos, para acompañar flanes y budines con bajas calorías.
- 8
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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