Cara Membuat
- 1
Siapkan panci, masukan tepung beras dan air. Aduk-aduk hingga larut dan mengental. Jiga sudah ada letupan. Matikan kompor.
- 2
Masukkan gula pasi hingga tercampur. Diamkan bubur tepung hingga dingin. Setelah dinggin pindahkan bubur tepung dari panci ke wadah/ baskom.
- 3
Tambahkan bubuk cabai, kecap ikan, jahe, bawang putih, bawang bombay, aduk hingga merata.
- 4
Masukkan daun bawang, wortel & lobak aduk rata.
- 5
Cuci sawi hingga bersih dengan air mengalir. Cuci hingga menyeluruh. Setelah di cuci sawi bisa dipotong sesuai selera atw dibiarkan utuh.
- 6
Baluri sawi helai demi helai hingga kebagian batangnya pastikan semua bagian terkena garamnya. Pindah kann sawi ke dalam baskom.
- 7
Diam kan selama 4 jam atw hingga sawi mulai layu ( menyusut) dan terdapat banyak genangan air.
- 8
Kemudian cuci sawi sebanyak 3 kali sampai garam tidak tersisa di sawi. Lalu tiriskan.
- 9
Pakailah sarung tangan plastik atau karet untuk menghindari iritasi saat membumbui sawi dengan pasta.
- 10
Ambil lah sawi baluri sawi dengan pasta yang di buat hingga merata. Setelah selesai masuka sawi kedalam toples yang kedap udara namun jangan di isi sampai penuh karena pada saat proses fermentasi sawi akan mengeluarkan banyak air.
- 11
Diamkan sawi selama 2 hari di suhu ruangan agar terjadi fermentasi. Bisa juga dimakan langsung.
- 12
Proses permentasi dapat dilihat dari adanya gelembung- gelembung dalam wadah. Setelah 2 hari kimchi siap disajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kimchi Kimchi
Lihat drama korea kalau makan apa2 pake kimchi.. jadi penasaran sama makanan ini coba beli tapi mahal abisss harganya. Pas mamaku liburan ke jepang trus nyebrang ke Korea dapet kesempatan nyobain bikin bareng artis kesayangannya Gerry-nya Running Man.. wuih..walau aq g ngefans tp jujur ngiri..😅😅😅 Balik lagi ke Kimchi akhirnya mamaku hapalin resepnya buat cobain di Indonesia.. sumpeeeh.. mudah amat.. Jadi heran kenapa harganya mahal.. nih resepnya..cekidottt
-
Kimchi Kimchi
Resep ini adaptasi dari resep koki.Kali ini memasak sawi putih dengan cara yang tidak biasanya. Biasanya cuma dibuat oseng, bobor atau campuran aneka sayur.Kebetulan tamanan kucai di pot depan rumah tumbuh subur sekali, sekalian panen.Kimchi menurut yang saya baca adalah fermentasi sayuran yang banyak manfaatnya untuk kesehatan pencernaan, diet, dan ada banyak manfaat lainnya. Untuk manfaat lainnya googling saja ya..Ini ada link yang pernah saya baca#https://www.klikdokter.com/info-sehat/read/3633001/manfaat-sehat-konsumsi-kimchi-yang-tak-pernah-anda-duga
-
Kimchi Kimchi
#PejuangGoldenApron3#Minggu ke-15Kimchi adalah salah satu makanan sehat di dunia. Saya coba bikin kimchi pake resep ibu @Enny Tangerang. Udah 4 bulan di kulkas,,sayur nya masih bagus,,karena makin lama kimchi,,makin bagus utk kesehatan. Yg suka kimchi sy aja sendiri, jd nya awet😀.
-
Kimchi Kimchi
Suka banget sama makanan korea.. semenjak bisa bikin sendiri udah jarang beli 😁InshaAllah rasa nya otentik bahkan lebih enak menurutku..Karena udah pernah makan langsung dinegaranya, jadi udah tau kimchi itu rasanya beda2 tiap daerah ga ada yg sama.. punya khas masing2..Selamat mencoba ya... fighting 🤗🤗
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)