Cuci bersih sawi putihnya, sy potong kecil2 dl bier gampang, stlh itu taburkan garam dan pijat ringan, diamkan setengah jam, sambil siapin bahan yang lain

Siapkan bawang putih, bombay,pear, kecap asin secukupnya, kecap ikan, jahe blender smpai halus, taruh di mangkok

Sebentar2 bolakbalik sawinya ya bier smua kena garamnya

Siapkan panci kecil, kita bikin pasta nya, masukan tp beras + gula 1sdm + air, aduk dl sampe larut, baru buka kompornya smbil terus diaduk

Hasil yang didapat adalah spt tekstur bubur sumsum ya, klo kurang air, tmbhin, klo kelebihan air, tmbh tepung yg diencerin dl ya

Stlh siap pastanya, taro di mangkok besar tggu dingin bentar, baru masukin cabe bubuk koreanya + wortel + lobak + daun bawang, aduk terus dan koreksi rasa,

Sawinya klo ud layu, cuci bersih ya, cuci 3x jangan sampe ms ada garam yg tertinggal tar keasinan jadinya, bila sudah, tiriskan

Ambil pastanya, oleskan ke sawi yang sudah layu tsb, sampai selesai. Udah deh, tgl simpan di toples2 masukin kulkas, bila udamau makan, taro di suhu ruangan, bier dia smakin cepat terfermentasinya (asem)

Sy kemarin bkin itu dpt 3box, 2 box sy kulkasin, 1 sy taro suhu ruangan, stlh sehari, uda asem dan uda klr bnyk airnyaa 🥰🥰