Biji Ketapang Heitz (Renyah tanpa keras)
Biji ketapang ini dijamin enak, renyah dan anti keras.
Aki-aki nini nini tetep bisa makan tanpa takut giginya patah..hehehe.. 😁😁😁😁😂
Berikut saya tuliskan resep dr mbak Iien plus trik menggoreng yg benar supaya biji ketapang hasilnya renyah, tdk keras dan tdk hancur. Trik ini saya dapat langsung dari mbak Iien sewaktu bertemu di acara cookpad beberapa waktu yg lalu. Berikut triknya:
1. selalu menggoreng dengan minyak dingin dan api kecil.
2. goreng biji ketapang sedikit demi sedikit..jgn kebanyakan nyemplunginnya ya..kudu sabaaarr... 😆
3. dinginkan minyak kembali setelah digunakan utk menggoreng biji ketapang. Setelah minyak dingin, baru nyalakan api lagi, dan mulai menggoreng kembali. Ini selain membuat si biji hasilnya renyah, jg mencegah minyak berbuih dan meluber kemana-mana.. Gak mau kan, dapur berantakan krn minyak luber dr wajan? 😯
4. sewaktu biji ketapang baru masuk, jangan pernah diaduk-aduk. Diamkan saja dulu sampai kira-kira biji mulai mengambang tanda mulai matang. Ini supaya gak ancur itu si biji yaaa..😉
5. setelah biji mulai matang, goyang terus sutilnya..supaya biji matang merata dan gak gosong disatu sisi aja.
6. simpan biji setelah benar-benar dingin..oce? hehe..😊
Selamat mencoba yaaa..
Sumber : mbak Iien Soegi
Biji Ketapang Heitz (Renyah tanpa keras)
Biji ketapang ini dijamin enak, renyah dan anti keras.
Aki-aki nini nini tetep bisa makan tanpa takut giginya patah..hehehe.. 😁😁😁😁😂
Berikut saya tuliskan resep dr mbak Iien plus trik menggoreng yg benar supaya biji ketapang hasilnya renyah, tdk keras dan tdk hancur. Trik ini saya dapat langsung dari mbak Iien sewaktu bertemu di acara cookpad beberapa waktu yg lalu. Berikut triknya:
1. selalu menggoreng dengan minyak dingin dan api kecil.
2. goreng biji ketapang sedikit demi sedikit..jgn kebanyakan nyemplunginnya ya..kudu sabaaarr... 😆
3. dinginkan minyak kembali setelah digunakan utk menggoreng biji ketapang. Setelah minyak dingin, baru nyalakan api lagi, dan mulai menggoreng kembali. Ini selain membuat si biji hasilnya renyah, jg mencegah minyak berbuih dan meluber kemana-mana.. Gak mau kan, dapur berantakan krn minyak luber dr wajan? 😯
4. sewaktu biji ketapang baru masuk, jangan pernah diaduk-aduk. Diamkan saja dulu sampai kira-kira biji mulai mengambang tanda mulai matang. Ini supaya gak ancur itu si biji yaaa..😉
5. setelah biji mulai matang, goyang terus sutilnya..supaya biji matang merata dan gak gosong disatu sisi aja.
6. simpan biji setelah benar-benar dingin..oce? hehe..😊
Selamat mencoba yaaa..
Sumber : mbak Iien Soegi
Cara Membuat
- 1
Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan. Sisihkan & dinginkan
- 2
Campur dan ayak jadi satu : Tepung terigu, tapioka, maizena, bubuk kayumanis, dan vanili bubuk. Aduk rata
- 3
Masukkan gula pasir dan kelapa sangrai, aduk rata kembali
- 4
Masukkan telur dan santan instan. aduk rata dan uleni hingga menjadi setengah adonan
- 5
Masukkan margarine, uleni hingga rata
- 6
Ambil sedikit adonan, taburi tangan dgn sedikit tepung, gulir-gulirkan, lalu gunting-gunting
- 7
Goreng dgn API KECIL !!!
- 8
Angkat, tiriskan dan masukkan ke dalam toples setelah dingin supaya kerenyahannya terjaga
- 9
Biji ketapang heitz..renyah bangeeet.. enaaak.. banyak yg suka alhamdulillah.. matur suksma mbak Iien buat resepnya..barakallah 😇😇😘
Resep Serupa
-
Biji Ketapang (Versi Renyah) Biji Ketapang (Versi Renyah)
BismillahKenapa saya tulis dalam kurung versi renyah?Karna sebagian orang tuh tau nya kalo biji Ketapang itu di gigit agak keras.Sampe waktu itu pas lebaran ada yg tanya gini " sebenernya kue biji Ketapang itu keras apa renyah gini sih?"Yaa saya bilang aja "ini versi renyah" heheMalahan Setelah saya coba bikin pake resep ini,malah jadi jatuh cinta sama perpaduan rasa dan teksturnya yg krenyes,ngeprul,wangi,gurih, ahhh pokoknya uenak bund.Alhamdulillah bisa entri lagi buat ikutan#PejuangGoldenApron2Source: Bunda Iien Soegie
-
-
Biji ketapang (Renyah pake bgt) Biji ketapang (Renyah pake bgt)
Gampang simple mudah gak ribet dan gak serumit kehidupan 😂21.08.2019#CookpadCommunity_jakarta#Resolusi2019#Berburucelemekemas#GoldenApronChallengen#BijiKetapang #DapurMaymel
-
Biji Ketapang Renyah Biji Ketapang Renyah
Senin, 29.01.24Bismillah, biji Ketapang premium. Pakai kelapa sangrai, santan juga, gak heran ini renyah, gurih, meprul tapi ga keras. Ini buat bakulan kuker th lalu, spesial request temen yang ngidam banget. Untuk takaran kelapa sudah dikurangi, karna kalo ikutin resep asli gampang buyar pas digoreng, tapi kembali sesuai selera. Suka dengan resep ini karna mirip sama biji Ketapang masa kecil yang biasa ibu2 tetangga sini bikin, asli Betawi pokoknya 🥰Iien Soegie's Recipe#BALONChallenge#SerbaSerbiKelapa
-
Biji Ketapang Betawi Super Renyah Biji Ketapang Betawi Super Renyah
Dulu pernah bikin bijii ketapang tapi rasanya keras pas di gigit bikin gigi sakit 😞😞😞 ini dapet resep lagi dari tetangga sebelah mpok munah si anak betawi asli dia bilang rahasia agar biji ketapang renyah adalah bahan tepung nya harus mix antara terigu sagu dan maizena, ternyata bener lho... hasilnya bisa membuat biji ketapang ini lebih renyah di bandingkan kalo hanya memakai tepung terigu saja, dan saya udah buktikan beneran lho... rasanya jadi ebih renyah, aroma kelapa sangrai menambah khas cita rasanya kue ini , kalo bentuknya sih saya belum bisa bikin secantik dia kalo bikin bentuk masih berantakan besar kecilnya hehehe.. 😂😂😂 tapi gpp lah yang penting rasanya sih udah sama enaknya, renyah manis gurih jadi satu di mulut cocok banget buat cemilan di rumah buat ngisi toples juga bisa 😊☺😊☺
-
Biji Ketapang renyah Biji Ketapang renyah
Si Abang sama adiknya lagi bolak balik minta biji Ketapang buatan neneknya...Cuuus minta resep sama ibu mertua dan langsung eksekusi...Ini biji Ketapang yg bener bener teksturnya idaman banget Gk keras dan Gk ngeprul bener bener gurih ☺️
-
Biji Ketapang Super Renyah Biji Ketapang Super Renyah
kue fenomenal jaman kecil suka dibikinin mama nih.. yg bikin mulut ga bisa berhenti goyang..ini resep dr tetanggaku tp tak modif sedikit. hasilnya biji ketapang ini enak gurih renyah krenyes2 makanya lgs minta resep (thx yaa cik) baru dipraktekin skrg..buat yg suka wijen boleh ditambahin.
-
Biji Ketapang Renyah Biji Ketapang Renyah
Baru pertama kali nyoba belajar bikin biji ketapang. Alhamdulillah sekali bikin langsung berhasil. Ini resep pakai resep Ibu Iin. Biji ketapangnya bener2 renyah. #TiketMasukGoldenApron3
-
Biji Ketapang gurih&renyah Biji Ketapang gurih&renyah
Dapet orderan 4toples biji Ketapang mintanya yg gurih renyah dan empuk Alhamdulillah ini hasilnya sesuai permintaan cz😊
-
Biji Ketapang Renyah Biji Ketapang Renyah
Gak pernah bikin ini, selalu di kasih tp keras😥. Eh mencontek resep dari Bunda Kiana Khanza.Biji Ketapang'a empuk renyah wangi dan cpet bgt bikin'a jg😊
-
Biji Ketapang Renyah Biji Ketapang Renyah
Biji ketapang yang ini didesain khusus renyah dan manis gurih bukan didesign sebagai pematah gigi ya 😆Kunci selain bahan yang pas yaitu dengan teknik penggoreng api kecil ke sedang, yg ga disambi dan ditinggal.. aduk pelan terus maka hasilnya renyah, ga gosong, warna eksotikGula udah pas..Jgn bikin 1/2 resep ya, tanggung😅Resep: dewimayasari
-
Biji Ketapang Renyah Biji Ketapang Renyah
Kepengen nyemil tiba2 nyari2 bahan yang ada kayaknya cucok kalo dibikin biji ketapang yang renyah gak keras soalnya ortu aku giginya udah pada rapuh hihihi..prosesnya agak sedikit lama pada saat memilin panjang adonan sebelum dipotong-potong tapi overall hasil memuaskan kok, dan saat menggoreng wangi butter cookies bikin harum serumah..yuk simak resepnya 😍
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)
kalo utk resep 500gram nya gmn yaa mba